Как запечь курицу в тыкве

Тыква считается одним из лучших гарниров к блюдам из мяса и птицы. Ее мякоть прекрасно оттеняет вкус мяса, полезна и малокалорийна. А еще тыква может послужить своеобразным горшочком, в котором мы сегодня попробуем испечь курочку.

тыква с курицей в духовке© Depositphotos

Курица в пикантном маринаде, запеченная в тыкве вместе с рисом, луком, сладким перцем и яблоками, получается вкусной и удивительно ароматной. А эффектный внешний вид этого блюда сразит твоих гостей наповал.

Тыква с курицей

Ингредиенты

  • 1 тыква
  • 1 кг куриного мяса
  • 120 г риса
  • 2 болгарских перца
  • 2 луковицы
  • 2 яблока
  • 1 зубчик чеснока
  • растительное масло
  • пучок кинзы (петрушки)
  • соль и перец по вкусу

Ингредиенты для маринада

  • 5 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • сок половины лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. мёда

Приготовление

  1. Замочи рис в большом объеме воды на 2 часа. Откинь на сито, промой.
  2. Вскипяти воду, добавь в нее щепотку соли и рис. Доведи до кипения и вари на небольшом огне 15 минут. Слей воду, переложи рис в миску.тыква с курицей рецепт
  3. Разрежь курицу на небольшие куски. Разогрей растительное масло в сковороде
    и обжарь кусочки курицы до золотистой корочки.
    тыква с курицей и рисом
  4. Отрежь верхушку тыквы, удали семечки и часть мякоти, оставив стенки толщиной 1–1,5 сантиметра. Семечки не выбрасывай, высуши и употребляй в пищу как ценный источник цинка, фосфора, жирных кислот омега-3 и витамина E.

    тыква в духовке с курицей

    Для мякоти тоже найдется применение. Ранее мы рассказывали, как приготовить из тыквы очень нежное и ароматное лакомство, по вкусу напоминающее консервированные ананасы или варенье из кабачков.

  5. Теперь приготовь маринад. Смешай в миске мелко измельченный чеснок, мёд, растительное масло, соевый соус, сок лимона и бальзамический уксус.
  6. При помощи кисточки нанеси полученный маринад на стенки тыквы и на кусочки курицы.
  7. Нарежь лук, болгарский перец, яблоки, петрушку и чеснок.
  8. На том же масле, в котором жарилась курица, слегка обжарь лук.
  9. Высыпь на дно рис и выложи на него часть лука.
    тыква с гречкой и курицей
  10. Затем часть курицы, лук и фруктово-овощную смесь. Снова положи курицу и полей остатками маринада.
  11. Накрой тыкву верхушкой, смажь растительным маслом (это не даст ей усохнуть и придаст красивый вид) и отправь в духовку, разогретую до 190 градусов.
  12. Через час сними верхушку и запекай еще 15 минут, чтобы подрумянить верхний слой курицы.
  13. Готовность можно определить зубочисткой. Если кожура овоща легко протыкается насквозь, то тыква, запеченная с курицей, готова.
    тыква с гречкой и курицей
  14. Приятного аппетита!

В Европе из тыквы варят супы, готовят запеканки, пюре, салаты, а в Австрии можно отведать даже тыквенный шнапс и тыквенный кофе. В Армении тыкву пекут, тушат, добавляют в плов, фаршируют овощами.

Сегодня мы предлагаем твоему вниманию простые в приготовлении и довольно бюджетные блюда из тыквы, которые непременно стоит приготовить до конца сезона!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.