Почему перетирать мак нужно активно в макитре, а не молоть блендером

Выпечка с маком может быть очень разной. На Маковея украинские хозяюшки пекут палянычки с маком. Еще их называют маковиками, коржиками с маком или шуликами.

Выпечка с маком

Медовый или Маковый Спас принято еще называть Маковеем. Православная церковь отмечает его 14 августа и чтит в эти дни память Животворящего Креста Господня, образа Спасителя и иконы Владимирской Божьей Матери. Именно эта дата воспринимается многими как проводы уходящего лета.

View this post on Instagram

Друзі, від щирого серця вітаю Вас з Маковеєм! Нехай у житті буде стільки ж тепла, скільки у цей серпневий день, а кожна хвилина буде солодкою, немов мед. Це свято пов’язане зі збором врожаю меду і маку. У цей день моя бабуся і мама завжди випікають пряники з маком і медом. Цей смак дитинства … ммм😋 Запашний пряник, политий свіженьким квітковим медком, а зверху, як вишенька на торті, мак😃😋для мене це чудовий десерт 👍🏻😋 А ви дотримуєтеся святкових звичаїв? #маковея #святомаковія #солодкібукетивінниця #польвіквіти #сухоцвітиукраїна #родиннесвято #смачнібукетивінниця

A post shared by Смачні букети Вінниця (@toffee_buketvn) on

Однако не стоит грустить от того, что лето подходит к концу. Давай лучше побыстрее приготовим ароматные коржики с маком и разделим радость последних летних дней их с родными и любимыми.

View this post on Instagram

Shuliks with poppy seeds Sweet flatbreads with honey and poppy milk This is an old dish of traditional Ukrainian cuisine. It is prepared for the Honey Savior or the Makovei holiday. Shuliki with poppy seeds — pieces of #flatbreads filled with #sweet honey-poppy seed dressing! Prepare this tasty and healthy Ukrainian dish at home. Ingredients: Shuliks: 240 ml. kefir 1 eggs 1 tbsp. sugar 340 g. (+ 30 g. for kneading) flour 1/3 tsp. salt 0,5 tsp. baking soda 1 tbsp. olive oil Olive oil for frying Poppy fill: 0,5 glass of poppy seeds 1,5-2 glasses of water 35 g. nuts 4 tbsp. honey 2 tbsp. sugar 4 glasses of boiled water Bon Appetit! Active link to our recipes in BIO I I I Шулики с маком Лепешки с медом и маковым молочком Как испечь коржики на Маковея / Медовый Спас Это старинное блюдо традиционной украинской кухни. Его готовят на Медовый Спас или праздник Маковея. #шулики #лепешки с маком — ломанные коржи, залитые сладкой медово-маковой заправкой! Приготовьте это вкусное и полезное украиское блюдо у себя дома. Ингредиенты: Шулики: Кефир — 240 мл. Яйца — 1 шт. Сахар — 1 ст.л. Мука — 340 г. ( + 30 г. для замеса) Соль — 1/3 ч.л. Сода — 0,5 ч.л. Подсолнечное масло — 1 ст.л. Растительное масло для жарки Маковая заливка: Мак — 0,5 ст. Вода — 1,5-2 ст. Орехи — 35 г. Мед — 4 ст.л. Сахар — 2 ст.л. Кипяченная вода — 4 ст. Приятного аппетита! Активная ссылка на наши рецепты в шапке профиля (BIO) I I I #шуликисмаком #лепешки #коржики #коржикисмаком #мак #poppyseeds #healthydessert #маковейчики #блюдасмаком #яблочныйспас #медовыйспас #мед #honey #flatbreads #inthekitchen #foodfotography #foodblogger #foodie #foodporn #foods #instafood #полезныесладости #homemadefood #homemadebakery #homemadesweets #recipes #рецепты #маковея

A post shared by Only homemade food (@osafoodrecipes) on

Ингредиенты

  • 500 мл кефира
  • 50 г дрожжей в брикете
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахара для теста
  • щепотка соли
  • 0,5 ч. л. соды
  • уксус
  • 500 г муки
  • 150 г мака
  • 70 г сахара для мака

Приготовление

  1. Погаси соду уксусом, добавь к ней кефир, дрожжи, масло, сахар и соль. Тщательно размешай и просей к смеси муку. Постепенно добавляя муку, замешай тесто.

    тесто для макового рулета© Depositphotos

  2. Скатай тесто в шар и оставь в холодильнике на час. После этого раздели шар на две части, каждую из которых нужно раскатать в лепешку средней величины. Дай лепешкам немного подойти.

    тесто для маковой начинки© Depositphotos

  3. Проткни лепешки вилкой в нескольких местах и отправь в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекай до готовности.

    маковики рецепт© Depositphotos

  4. Пока лепешки выпекаются, можно заняться маком. Его необходимо залить кипятком и дать настояться. После этого мак нужно растереть. Сделать это можно с помощью ступки или блендера. В процессе не забудь добавить к маку сахар.

    маковик в мультиварке© Depositphotos

  5. Готовые коржи разрежь на небольшие квадраты и перемешай со сладким маком. Советуем запивать лакомство холодным молоком. Получается действительно вкусно. Приятного аппетита!

Отпразднуй Медовый Спас, поедая эти аппетитные хрустящие коржики. Не забудь, что на дне тарелки точно останется еще немного сочной маковой начинки!

Не стоит грустить о том, что лето уходит. Проводи его с любовью и встречай яркую многоцветную осень, исполнившись надеждой и радостью!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.