Лето — прекрасная пора для дачных подвигов. А особо удачливые герои всегда получают высокую награду. А именно, щедрый урожай. Который, однако, не всегда удобно хранить. Вот, к примеру, клубника. Заморозка клубники — нормальная практика, если хочется сохранить плоды своих трудов аж до самой зимы.
© Depositphotos
Так вот, мы знаем несколько способов заморозки этой вкусной и сладкой ягоды. Если попытаться вспомнить, то их у нас целых 5! Абсолютно ничего сложного и мудреного, зато в холодное время года можно побаловать себя вкусненьким. Советуем доставать тетрадку и записывать. Рецепты-то действительно полезные.
Заморозка клубники
Клубника с сахаром
Ингредиенты
- 1 кг клубники
- 200 г сахара
Приготовление
- Для начала обозначим, что для всех рецептов с клубникой ягоду сначала нужно хорошенько помыть и отделить от нее зеленые части. Теперь клубнику нужно посыпать сахаром и аккуратно перемешать. Старайся не нарушать целостность ягодок.
- Теперь загрузи клубнику в чистые пищевые контейнеры и плотно накрой крышкой. В морозильнике она так будет храниться до самой зимы.
Клубника с пюре
Ингредиенты
- 3–4 ст. л. сахара
- 1,5 кг клубники
Приготовление
- Раздели клубнику на 2 части. 1 кг и 500 г соответственно. Меньшую часть преврати в пюре с помощью обычного блендера. Затем добавь к ней сахар и перемешивай ложкой пару минут, чтобы весь сахар растворился.
- Высыпь ягоды в пищевой контейнер и аккуратно залей сладким пюре. Старайся действовать аккуратно. Закрой контейнер крышкой и отправляй в морозильник. Это был второй способ.
Клубничное пюре
Ингредиенты
- 1 кг клубники
- 4 ст. л. сахара
- 1 ч. л. лимонного сока
Приготовление
- В принципе, тот же способ, который был описан выше. Пюрируем клубнику, смешиваем ее с сахаром и лимонным соком. Активно помешиваем, пока масса не станет однородной. Помещаем всё в контейнер и морозим.
- Но пюре можно еще разлить по аккуратным маленьким формочкам и заморозить в таком виде. Теперь не нужно открывать весь контейнер, чтобы полакомиться сладкой закуской. Порции меньше, веселья больше!
Клубника в сиропе
Ингредиенты
- 1,5 кг клубники
- 1 ст. сахара
- 1 л воды
Приготовление
- Чистую клубнику переложи в чистые же контейнеры. Не нужно нагружать слишком много. Оставь чуть-чуть свободного места.
- Воду прокипяти и поставь остывать. Всыпь в нее сахар и размешай до состояния сиропа. Этим же сиропом наполни контейнеры с ягодой. Они будут немного приподниматься со дна, но это так и надо.
Клубника в сиропе
Ингредиенты
- клубника
- полиэтиленовая пленка
Приготовление
- Застели отсек морозилки пленкой. Важно, чтобы там было чисто и отсутствовали посторонние запахи. Ведь клубника их наверняка в себя впитает. Выложи клубнику одним слоем на пленку в отдалении друг от друга. Держи ее в морозильнике около часа.
- Собери замороженные ягоды в пакет и снова отправь в морозилку. Теперь они не пустят сок, не слипнутся, не превратятся в кашу. Доставать можно даже по одной ягоде. Главное, чтобы остальные не разморозились.
На месте клубники могут быть и некоторые другие фрукты и даже томаты. Проявляй смекалку и креативность. Если всё получится хорошо, зимой у тебя будет куча замороженных продуктов, в которых даже сохранится часть витаминов. Не страшны никакие болезни!
Предыдущая 
