Брезгую покупать готовую кулинарию в супермаркете, готовлю домашние колбаски и даю мужу на работу

Сегодня мы расскажем, как приготовить чевапчичи. Это популярные на Балканском полуострове жареные колбаски, своего рода люля-кебаб по-сербски.

как приготовить чевапчичи© Depositphotos

Ароматные чивапчичи из крупного мясного фарша, лука и специй несложно приготовить в домашних условиях, пожарить на сковороде, в духовке или на мангале!

Как приготовить чевапчичи

Ингредиенты

  • 500 г фарша (говядина и свинина)
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки
  • 0,5 ч. л. черного молотого перца
  • 0,25 ч. л. острого красного перца
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 50 мл минералки
  • 0,5 пакетика разрыхлителя для теста
  • растительное масло
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

  1. В состав блюда обязательно должны входить два вида мяса. Мясорубка должна иметь насадку с крупной решеткой, чтобы фарш не был слишком измельчен. А если ты используешь блендер, делай это в режиме пульсации, оставляя в фарше небольшие кусочки мяса.
  2. Смешай фарш, перец, разрыхлитель, влей минералку. Вымешивай 10 минут, чтобы из кусочков мяса выделился белок и фарш стал вязким и плотным. Затем накрой пленкой и отправь на ночь в холодильник.
    как приготовить чевапчичи
  3. Мелко нарежь лук. Добавь его в фарш, мешай еще 5 минут. Затем отправь еще на 4 часа в холодильник. Так готовые колбаски будут лучше держать форму, а фарш пропитается луковым соком.
    как приготовить чевапчичи
  4. Пропусти фарш через отрезанный верх пластиковой бутылки. Должны получиться плотные колбаски одинакового размера, как на фото.
    как приготовить чевапчичи
  5. Застели противень пергаментной бумагой и смажь растительным маслом. Выложи на него колбаски.
    как приготовить чевапчичи
  6. Самые вкусные чевапчичи получаются на открытом огне. Но если такой возможности нет, поставь их в духовку, разогретую до 200 градусов. Минут через 15 переверни колбаски и запекай их еще 5–7 минут. Подробнее процесс приготовления можно увидеть на видео.
  7. В теплое время года чевапчичи можно пожарить на углях, постоянно переворачивая решетку. Для этого понадобится не больше 15 минут.
    как приготовить чевапчичи© Depositphotos
  8. Готовые колбаски подавай с кольцами репчатого лука и нарезкой из свежих овощей.
    как приготовить чевапчичи© Depositphotos
  9. Приятного аппетита!

Рассказываем, как приготовить колбаски с куриными сердечками в домашних условиях. Прелесть этого блюда в том, что оно считается диетическим, не отразится на твоей фигуре, но щедро снабдит организм белками и витаминами.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.