Итальянская хозяйка ловко фарширует синенькие, как принято на юге Италии

Баклажаны в духовке с помидорами и чесноком — вкусное и диетическое блюдо, для приготовления которого не потребуется много времени и усилий. Ингредиенты не обжариваются, поэтому закуска получается очень легкой.

баклажаны в духовке с помидорами и чесноком

Баклажаны в духовке с помидорами и чесноком

Ингредиенты

  • 3–4 баклажана
  • 4 помидора
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 100 г сыра моцарелла
  • 1 ч. л. сушеного базилика
  • зелень по вкусу
  • соль и черный молотый по вкусу
  • кусочек острого красного перца
  • растительное масло

Приготовление

  1. Нарежь промытые баклажаны пластинами около 7 мм толщиной. Сделай на них ножом сеточку. Посоли и оставь на 10 минут, чтобы избавиться от излишней горечи.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  2. Приготовь заправку. Для этого смешай выдавленный через пресс чеснок, соль, черный перец, сушеный базилик, 2 столовые ложки растительного масла.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  3. Выложи пластинки баклажана на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажь приготовленной заправкой.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  4. Отправь противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
  5. Тем временем подготовь начинку из сыра и помидоров. Нарежь помидоры мелкими кубиками.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  6. Натри моцареллу на мелкой терке. Мелко нарежь острый перец. Смешай помидоры и большую часть тертого сыра. Немного посоли.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  7. Достань из духовки противень с баклажанами, выложи на них смесь помидоров и сыра. Укрась сверху оставшимся сыром.
    баклажаны в духовке с помидорами и чесноком
  8. Отправь в духовку еще на 10 минут.
  9. Укрась запеченные баклажаны мелко нарезанной зеленью. Более подробно с процессом приготовления можно ознакомиться, посмотрев видео.
  10. Подавай баклажанную закуску к столу. Приятного аппетита!

Рагу из баклажанов с овощами — это не только источник витаминов, но и универсальный гарнир к мясу, рыбе или птице. К столу блюдо можно подавать теплым, но мне оно больше нравится из холодильника, особенно на второй день. Тушенные в овощном соке баклажаны получаются маслянистыми и такими мягкими, что можно мазать на хлеб.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. Не так все просто

    Ну, вы в курсе.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.