Блины из тыквы: простой рецепт с теплой ноткой осени

Тыква — универсальный продукт, из которого можно приготовить не только кашу и суп, но и аппетитные десерты. Пироги, кексы, пудинги и даже напитки с теплой ноткой осени. Что ж, в сегодняшней статье мы расскажем, как приготовить вкуснейшие блины из тыквы.

Блины из тыквы

Тыквенные блины по этому рецепту получаются ароматными, аппетитными и яркими, с красивыми дырочками. Более того, готовятся они без добавления соды и разрыхлителя. Ингредиенты самые простые и найдутся почти у каждой хозяйки на кухне. Из указанного количества продуктов получится около 10 блинов. А может и больше, в зависимости от размера сковородки. Ну что, приступим?

Ингредиенты

125 г тыквенного пюре
250 мл теплого молока
2 яйца
180 мл кипятка
150 г муки
1 ст. л. сахара
щепотка соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

Тыквенное пюре можно взять готовое или сделать самостоятельно. Для этого очищенную тыкву сначала запекаем в духовке, а затем пюрируем погружным блендером.
© Depositphotos

Наливаем воду в кастрюлю и ставим закипать.
К тыквенному пюре добавляем 2 яйца, щепотку соли и сахар. Перемешиваем всё до однородности.
Затем добавляем к тыквенной массе всю муку. Молоко перед добавлением в тесто нужно обязательно подогреть, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры. Добавляем теплое молоко, вымешиваем тесто.

Ads
© Depositphotos
Следующий шаг — отмеряем ровно 180 мл кипятка и добавляем в тесто. Вода должна быть не просто теплой, а очень горячей, только закипевшей. Активно мешаем тесто. В конце добавляем растительное масло, еще раз размешиваем в течение нескольких минут. Тесто получается довольно жидким. Если попадаются кусочки тыквы — это не страшно, так будет даже вкуснее.
Разогреваем сковороду, перед первым блинчиком немного смазываем растительным маслом. Жарим блины с обеих сторон до румяности.

Ads
© Depositphotos

По желанию в тесто можно добавить корицу, мускатный орех или готовую смесь специй для тыквенного пирога. Тогда блинчики получатся еще более ароматными и насыщенными. В тыквенные блины можно заворачивать разные начинки. Очень вкусно получается с яблоком, бананом и шоколадом, разными видами джема и варенья.