Борщ с килькой: непревзойденный рецепт

У каждой хозяйки свой особый рецепт борща. Иногда всё дело в маленьких отличиях, но порой это просто уникальные рецепты. Как, например, борщ с килькой. Мы были удивлены, отыскав этот прекрасный рецепт. И просто не могли не поделиться им с тобой.

Редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить необычный и очень вкусный борщ.

Борщ с килькой

Ингредиенты

2–2,5 л воды
1 банка кильки в томате
200 г свежей капусты
500 г картофеля
250 г вареной фасоли
1 морковь
луковица
1 свекла
1 сладкий перец
50 мл растительного масла
700 мл томатного сока
1 ст. л. сахара
1 ст. л. сушеных трав
2 зубчика чеснока
соль и перец по вкусу

Приготовление

Приготовление этого борща — настоящее искусство. Начать нужно за день до этого. Потому что фасоль лучше всего замочить с вечера. А на следующий день отварить до готовности и оставить на сите, чтобы стекла лишняя вода.
© Depositphotos
Овощи нужно вымыть и подготовить. Лук и картофель нарезаем мелким кубиком, морковь и свеклу тонкой соломкой. Капусту шинкуем ножом или трем на специальной терке. Перец тоже нарезаем соломкой.

© Depositphotos
Теперь в кастрюлю сложи картофель, часть лука и моркови. Добавь лавровый лист и сушеные травы, свари овощной бульон.
© Depositphotos

Ads

Пока варится бульон, сделаем поджарку. Для этого на разогретую сковороду налей масло. Туда отправь оставшийся лук, морковь и свеклу. Когда овощи подрумянятся, добавь половину нарезанного перца и залей томатным соком. Сюда же добавь сахар, измельченный чеснок, перец и соль. Туши овощи на медленном огне примерно 10–15 минут.
© Depositphotos
Когда картофель сварится, добавь в кастрюлю поджарку. Также добавь отваренную фасоль, капусту, оставшийся перец. И в последнюю очередь — кильку в томате. Не экономь на ней, чтобы рыбка не разварилась в борще. Вари борщ после этого еще примерно 5 минут. После этого можно добавить свежую зелень и подавать на стол борщ с килькой.
Ads
© Depositphotos

Вкус этого борща получается просто невероятным. Тут и насыщенный аромат овощей, и томатная кислинка, и просто рай для любителей рыбы. В целом очень рекомендуем тебе приготовить этот великолепный борщ! А у тебя есть какой-то свой фирменный рецепт этого блюда?