Хрустящие маринованные огурчики по быстрому рецепту Ильи Лазерсона

В сентябре у всех, кто не сделал этого летом, еще есть шанс заготовить на зиму вкусные и хрустящие огурчики. А как приготовить быстрые маринованные огурцы наилучшим образом, мы подсмотрели на YouTube-канале известного шеф-повара, телеведущего и автора книг по кулинарии Ильи Лазерсона.

быстрые маринованные огурцы

Быстрые маринованные огурцы

Ингредиенты

  • 7–10 огурцов
  • 1 морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 5–6 горошин черного перца
  • стебель укропа
  • пару листьев смородины и хрена
  • 1,5-литровая банка

Ингредиенты для маринада

  • 0,75 л кипятка
  • 1,5 ст. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 85 мл 9%-го уксуса

Приготовление

  1. Замочи огурцы на 1–2 часа в холодной воде.
    быстрые маринованные огурцы
    © Depositphotos
  2. Срежь кончики огурцов. Нарежь длинными дольками морковь.
    быстрые маринованные огурцы
  3. Перед тем как закрыть банку с огурцами, ее и крышку необходимо стерилизовать, чтобы уничтожить бактерии, которые провоцируют порчу и гниение. Банку Лазерсон рекомендует рекомендует стерилизовать в микроволновке. Крышку можно стерилизовать в миске с кипящей водой.
  4. Дай банке немного остыть. Выложи на ее дно дольки моркови, нарезанный кусочками чеснок, лавровый лист, перец, стебли укропа, листья смородины и хрена.
    быстрые маринованные огурцы
  5. Утрамбуй всё ложкой, заполни свободное место подготовленными огурцами.
    быстрые маринованные огурцы
  6. Залей банку до краев крутым кипятком. Дай ей постоять 10 минут.
  7. Слей жидкость из банки в кастрюлю, опять доведи до кипения. Добавь соль и сахар, размешай. Влей уксус, повторно доведи до кипения. Пропорции соли и сахара можно корректировать по своему вкусу.
    быстрые маринованные огурцы
  8. Залей банку с огурцами кипящим маринадом. Закрой стерильной крышкой.
  9. Переверни вниз крышкой и укутай полотенцем. Подробнее с рецептом можно познакомиться на видео.
    быстрые маринованные огурцы
  10. Приятного аппетита!

Любишь маринованные овощи? Тогда наш рецепт маринованного болгарского перца идеально тебе подойдет. Такой вкус…

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.