Лихо разливаю заправку для борща по банкам, борщ зимой варю через день

Заправка для борща в банке — это находка для любой хозяюшки! Стоит ли говорить о том, как это удобно? Не тереть морковь и свеклу, не плакать от лука, не мыть лишнюю сковородку, а просто добавить баночку готовой заправки в кастрюлю.

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить заправку для борща с фасолью «Бархатная». Закрываю рекордное количество банок!

заправка для борща в банке© Depositphotos

Заправка для борща в банке

Всего один день трачу на заготовку, а потом всю зиму варю вкусный борщ! Скажу сразу: из этого объема ингредиентов у меня получается около 4 литров заправки.

Ингредиенты

  • 1 кг лука
  • 1,5–2 ст. фасоли
  • 1 кг моркови
  • 3 кг свеклы
  • 1,5–2 ст. фасоли
  • 300 г томатной пасты
  • 2 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. соли
  • 3 ст. л. уксуса 9 %
  • растительное масло

Приготовление

  1. Очисти и вымой лук, морковь и свеклу. Лук мелко нарежь, морковь и свеклу натри на средней терке. Или воспользуйся кухонным комбайном, если есть.

    морковь на терке© Depositphotos

  2. Лук обжарь на растительном масле. Затем также по отдельности обжаривай морковь и свеклу.

    обжареный лук© Depositphotos

  3. Заранее отвари фасоль.

    отварная фасоль

    © Depositphotos
  4. Сложи всё, кроме фасоли, в кастрюлю. Добавь томатную пасту, соль, сахар и 1–2 стакана воды. Поставь тушиться на медленном огне на 60 минут. За 7–10 минут до готовности добавь проваренную фасоль.

    Во время тушения постоянно помешивай, чтобы не пригорало. За 5 минут до готовности добавь уксус.

    приготовление заправки© Depositphotos

  5. Разложи заправку по стерилизованным банкам и закатай стерилизованными крышками. Переверни банки и убери в одеяло до полного остывания.

    ароматная заправка© Depositphotos
  6. Готовую заправку храни в темном прохладном месте. У меня обычно хранится в кладовке. По необходимости — открывай банки с заправкой и вари борщ. Приятного аппетита!

    заправка для борща

    © Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению борща в хлебе от Евгения Клопотенко. Под настроение добавляю в борщ вишни или чернослив!

Приготовить борщ с такой баночкой очень просто! Нужно сварить бульон, добавить порезанные картошку, капусту. Спустя 10 минут добавить заправку. Я добавляю одну пол-литровую баночку на 3-литровую кастрюлю борща. Туда же лавровый лист, перец, чеснок, петрушку, — всё, как ты обычно делаешь.

Эта заправка для борща в банке всегда выходит без лишней возни. Лихо разливаю заправку по банкам, борщ зимой варю через день. Такая консервация сродни медитации!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.