Украинские волонтеры учат готовить сухой борщ, уникальный рецепт и тонкости процесса

Украинские волонтеры сейчас ни секунды не сидят без дела и обеспечивают надежный тыл тем, кто находится на передовой и защищает свою страну. Для военных очень важно хорошо питаться, чтобы быть сильными и выносливыми в бою. И, хотя украинская армия обеспечена сухим рационом, волонтеры придумывают каждый раз новые способы подбодрить военных домашними блюдами. Сегодня мы расскажем, как украинские волонтеры делают быстрый борщ для ВСУ.

быстрый борщ© Depositphotos

Быстрый борщ

Уникальный рецепт борща есть у каждой хозяйки, но варить его на передовой никто не будет. Горячая жидкая пища важна для нормальной работы желудка. Сублимированная еда — источник тепла и энергии для уставшего солдата. Рацион военных состоит из галет, чая, консервов. В основном этого достаточно, чтобы быть сытым целый день, но кто же откажется от горячего домашнего борща?

быстрый борщ с мясом
© Depositphotos

Сублимированная еда — востребованный продукт для туристов и военных. Быстрые супы и каши можно залить кипятком и сытно поесть, а пакетик с такой едой не занимает много места и мало весит. Но процесс приготовления такой еды довольно хлопотный, и стоит такой спецрацион дорого.

Украинские волонтеры из Коломыи наладили свое небольшое производство сублимированного борща на небольшой кухне. Волонтерам удается сделать 100 пакетов с быстрым борщом за день. В одной заготовке содержится 4 порции, а это 2 л вкусного наваристого борща, да еще и с мясом. Редакция уменьшила количество ингредиентов в несколько раз. Из данного количества получится 10 пакетиков с сухим борщом, каждый из которых можно залить 2 л воды. Хранится продукт в вакуумной упаковке до 12 месяцев.

быстрый борщ с говядиной
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г капусты
  • 200 г свеклы
  • 100 г лука
  • 150 г моркови
  • 50 г сладкого перца
  • 50 г корня сельдерея
  • 3 зуб. чеснока
  • 10 г укропа
  • 10 г петрушки
  • 5 г лаврового листа
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Морковь, лук, свеклу и капусту надо тонко нарезать и высушить в сушилке. Для полного высыхания овощам необходимо сохнуть от 5 до 7 часов в сушилке, всё зависит от того, как ты нарезала овощи и какая у тебя сушилка. По аналогии можно высушить овощи в духовке при 50 градусах. Свеклу удобно натирать на терке или нарезать слайсами с помощью овощечистки.

    быстрый и вкусный борщ© Depositphotos

  2. Картофель и мясо необходимо приготовить перед использованием. Так картофель отваривается до готовности в кожуре, затем очищается и сушится в сушилке. Можно использовать сублимированный картофель из магазина.
  3. Мясо куриное, говяжье или свиное надо высушить в духовке или отварить и измельчить в мясорубке. Затем его надо высушить в сушилке или духовке. Вместо мяса можно использовать соевые биточки.
  4. Когда все ингредиенты высушены, их надо измельчить в блендере так, чтобы масса была однородной, но не превратилась в муку.

    быстрый борщ с заправкой

    © Depositphotos
  5. Ингредиенты засыпают в пакет, рассчитанный на 4 порции: смешивают 88 г сухой смеси с натертой свеклой и морковью. Добавляют 30 г сухого мяса и 2 ч. л. соли.
  6. Пакет запечатывают с помощью вакууматора и прикрепляют к нему 70 г томатной пасты. Остается смешать пасту со смесью и залить всё кипятком. Приятного аппетита.

    борщ с говядиной

    © Depositphotos

Совет редакции

    Видео на канале «НАШІ БЕСАГИ — їжа та рецепти» поднимает настроение и убеждает лишний раз в том, что украинцы — дружный народ. Подписывайся на канал, чтобы не пропустить новые ролики об украинских традициях и уникальных рецептах.

    Чтобы борщ не был похож на кашу, смешивай половину продуктов измельченных и сухих нарезанных ингредиентов. Борщ можно хранить в пакетах с застежкой от 3 до 6 месяцев. Важно хорошо высушить продукты, чтобы они не заплесневели во время хранения.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.