Рецепт пирога с творогом и сметаной

Кыырма (кывырма) — это гагаузское национальное блюдо, а именно: пирог из тонкого теста с соленным творогом, обильно политый сметаной. Отсюда и народное название «каймаклы плачинта», что переводится как «сметанный пирог».

быстрый вкусный пирог с творогом

Выпекается кыырма из вытяжного теста или тонкого лаваша. Блюдо далеко не диетическое, но простое в приготовлении, сытное и, как вся гагаузская выпечка, очень вкусное.

Быстрый пирог с творогом

Ингредиенты

  • 300 г тонкого лаваша (3 листа)
  • 500 г творога
  • 3 яйца
  • 200 г зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • соль по вкусу

Ингредиенты для заливки

  • 3 яйца
  • 500 мл сметаны
  • 300 мл молока
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Мелко нарежь зелень.
    быстрый пирог к чаю с творогом
  2. Смешай все ингредиенты для начинки: яйца, подсоленный творог и нарезанную зелень.
  3. Для заливки смешай яйца, молоко и сметану. Взбей вилкой. Вкуснее всего кыырма получается из домашней жирной сметаны. При выпечке сметана пропитывает тонкие слои теста.
    быстрый пирог с мягким творогом
  4. Разложи лаваш на столе. На половину листа распредели 1/3 начинки.
  5. Накрой второй половиной лаваша.
  6. Собери лаваш гармошкой. Нарежь на части по ширине противня. Повтори всю процедуру с оставшимися листами лаваша.
    очень быстрый пирог с творогом
  7. Разложи кыырму на смазанном маслом противне.
  8. Вылей сверху заливку. Если у противня низкие бортики, то нарасти их бумагой для выпечки, чтобы начинка не выливалась при запекании.рецепт быстрого пирога с творогом
  9. Выпекай при температуре 210 градусов примерно 30–40 минут.
  10. Пирог готов, когда подрумянится и сверху, и снизу.
    быстрый пирог с творогом и укропом
  11. Остуди, нарежь на порционные куски и подавай к столу.
  12. Гагаузский пирог со сметаной и творогом готов. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!» предлагает читателям приготовить еще одно гагаузское блюдо — мягкие и очень аппетитные пирожки из дрожжевого теста. Начинка в них может быть любой, но нам пришлась по душе капустная.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.