Десерты из черешни

Черешня — это та ягода, которой стоит насладиться вдоволь, пока не прошел сезон. Она улучшает настроение, снижает давление, а также снабжает организм йодом и железом. Еще ее советуют употреблять от варикозного расширения вен.

Но главное — черешня очень вкусная и из нее можно готовить разнообразные блюда. Предлагаем твоему вниманию 3 лучших рецепта десертов с этой аппетитной и сочной ягодой.

Шоколадные кексы с черешней

Ингредиенты

260 г муки
180 г сахара
250 г сливочного масла
100 г натурального черного шоколада
4 яйца
щепотка соли
10 г ванилина
2 ст. л. крахмала
300 г черешни без косточек

Приготовление

Взбей размягченное сливочное масло с помощью блендера, постепенно добавляя 135 г сахара и щепотку соли. Проделывай процедуру до тех пор, пока масло не станет воздушным. Главное — не перестараться. Затем натри шоколад на мелкой терке, добавь в массу и размешай.
Возьми яйца и отдели желтки от белков. Белки поставь в холодильник. Желтки добавляй по одному к масляно-шоколадной смеси, продолжая взбивать. Добавляй каждый следующий желток только тогда, когда предыдущий будет хорошо перемешан. Масса должна получиться светло-желтого цвета.
Затем всыпай понемногу муку и размешивай вилкой. Долго не вымешивай, чтобы тесто не получилось плотным.

Достань предварительно косточки из черешни. Перед использованием ягод слей сок. На черешню насыпь крахмал и добавь ее в тесто.
Достань охлажденные белки из холодильника и взбей их в пену с оставшимся сахаром. Добавь белки в тесто и размешай очень аккуратно, чтобы они не осели.
Смажь формы для кексов маслом, припудри мукой и наполни на 3/4 тестом. Выпекай при 170–180 °С на нижней полке около 40–50 минут. Узнать, готовы ли кексы, можно с помощью спички. Воткни ее в кекс, если тесто прилипло к ней, тогда накрой верх формы фольгой и поставь допекаться на среднюю полку.

Пирог с черешней

Ингредиенты

250 г черешни
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
сахарная пудра

Приготовление

Вымой черешню. Разрежь ягоды пополам и достань косточки.

Разотри размягченное сливочное масло с сахаром.
Добавь в массу яйца по одному, каждый раз тщательно перемешивая.

Смешай муку с разрыхлителем и просей в смесь. Хорошо перемешай.

Застели форму диаметром 24 см пергаментной бумагой. Выложи тесто, а поверх него распредели черешню.
Выпекай при 180 °С 35–40 минут. Остуди и посыпь сахарной пудрой.

Творожный мусс с черешней

Ингредиенты

200 г творога с жирностью 18 %
12 г желатина
150 г черешни без косточек
4 ст. л. сливок с жирностью 30 %
ванильный сахар (по вкусу)
сахарная пудра (по вкусу)

Приготовление

Залей желатин 6 ст. л. холодной воды и дай настояться 15 минут. После того как желатин набухнет, поставь его на водяную баню, чтобы кристаллы растворились. Затем дай остыть.
Творог взбей миксером, чтобы получилась воздушная однородная масса. Сливки взбей с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Смешай творог со сливками, двигая ложку сверху вниз.

Затем добавь желатин и перемешай. После слей с черешни лишний сок. Припудри ее сахарной пудрой и добавь в массу. Перемешай.

Выложи мусс в посуду и поставь в холодильник на 40–45 минут. Укрась десерт сахарной пудрой.

Эти блюда из черешни не только простые, но и очень вкусные. Данные шедевры кулинарии можно готовить, используя и другие ягоды и фрукты.
Прояви фантазию.

Поделись с друзьями этими волшебными рецептами с черешней!