Знакомая из Воронежа жаловалась, что теперь не сможет поесть гамбургеров в McDonald’s, отправила ей свой домашний рецепт

Самые вкусные гамбургеры можно приготовить прямо у себя дома. Знакомая из Воронежа жаловалась, что теперь не сможет поесть гамбургеров в McDonald’s. Отправила ей свой домашний рецепт, поделюсь и с тобой.

Домашний гамбургер с котлетой, со вкусной свежей булочкой (а не той, что замораживали и потом размораживали), со своими, специально замаринованными огурчиками… И вот это — реально очень вкусно. И, кстати, не настолько вредно. Если, конечно, не есть их по нескольку штук сразу… А так хочется!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить гамбургеры как в McDonald’s. Разница незначительная!

домашний гамбургер с котлетой

Домашний гамбургер с котлетой

Ингредиенты для булочек

  • 1 ст. теплой воды
  • 1 яйцо
  • 1 ст. теплого молока
  • 2 ст. л. сахара
  • 100 г сливочного масла
  • 750–850 г муки
  • 1 ч. л. соли
  • 1 пакетик дрожжей

Ингредиенты для смазывания булочек

  • 1 яйцо
  • 1 ст. л. кунжута

Ингредиенты для соуса

  • 1,5 ст. л. кетчупа
  • 3 ст. л. майонеза
  • 1,5 ст. л. горчицы
  • паприка по вкусу

Ингредиенты для котлет

  • 0,5 кг говядины
  • 1 яйцо
  • 5 ст. л. панировочных сухарей
  • 1 ч. л. сухого орегано
  • 1 ч. л. тмина
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • соль и черный перец по вкусу

Ингредиенты для начинки

  • 100 г мягкого сыра
  • 150 г помидоров
  • 2 маринованных огурца
  • 5 листов салата

Приготовление

  1. Давай начнем с приготовления теста для булочек. В миску влей молоко и воду, добавь дрожжи, соль и сахар. Хорошенько всё перемешай. Затем добавь яйцо, снова перемешай. Всыпать муку, замесить мягкое тесто.

    Постепенно добавляй сливочное масло и вымешивай тесто руками. Собери тесто в комок, накрой пленкой и поставь в теплое место на полчаса.

    приготовление теста

    © Depositphotos
  2. Рабочую поверхность присыпь мукой и раскатай тесто не очень тонко. Вырежи большие круги. Сложи по две штуки друг на друга, между ними промажь яичным белком.

    Выложи заготовки булочек на противень. Накрой пищевой пленкой и дать им еще раз подняться. Смажь булочки белком, посыпь кунжутом и отправь в разогретую до 180 градусов духовку.

    Выпекай до золотистого цвета. Они должны зарумяниться и хорошо подняться. Уходит около получаса.

    домашние булочки© Depositphotos

  3. Пока выпекаются булочки, приготовь соус. Для этого просто смешай все ингредиенты: кетчуп, горчицу и майонез. Добавь к ним немного паприки.

    приготовление соуса

    © Depositphotos
  4. Теперь переходим к формированию котлет. Хочу обратить твое внимание, что они должны быть тонкие и из говяжьего фарша. Пропусти говядину через мясорубку. Добавь к фаршу специи, яйцо и панировочные сухари. Перемешай.

    котлеты на гамбургер© Depositphotos

  5. Чтобы гамбургер был как в McDonald’s, на одну котлету должно приходиться около 100 граммов фарша. Формируй котлеты в виде плоских лепешек.

    Жарь котлеты на сильно разогретой сковороде с растительным маслом. Хорошенько прожаривай с двух сторон, чтоб котлеты подрумянились и прожарились. Обрати внимание, что при нажатии на них должен вытекать светлый сок.

    Готовить котлеты на гамбургер стоит перед самым формированием бутерброда. Кстати, для мягкости котлет в них по желанию также можно добавить немного сливочного масла.

    формирование гамбургера

    © Depositphotos
  6. Ну наконец-то мы добрались до формирования гамбургера. Моя любимая часть в приготовлении! Хочу обратить твое внимание, что нарезка должна быть очень тонкой, а сыр стоит выкладывать на горячую котлету, чтоб он немного подплавился.

    Булочки лучше брать уже остывшими. Разрежь их на две половинки. Смажь нижнюю часть соусом и выложи на нее салатный лист. Далее выкладывай кусочек помидора и кусочки маринованного огурца, порезанные кружочками. В этом рецепте нет, но я хочу добавить еще маринованный лук.

    Его можно заранее нарезать кольцами, залить водой, добавить соль, сахар и уксус и дать постоять 1–2 часа. Лук выкладывай на овощи. Сверху выкладывай котлету, хорошенько смазывай ее соусом, а сверху выкладывай пластинку сыра.

    Внутреннюю часть второй половинки булочки также можно смазать соусом по желанию. Накрывай гамбургер второй частью булочки.

    маринованный лук© Depositphotos

  7. Вот и всё, аппетитный домашний гамбургер готов. Приятного аппетита!

    домашний гамбургер© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с 9 рецептами бургеров с неповторимыми вкусами. Беспроигрышный способ обрадовать своего мужчину!

Почему бы не порадовать себя и близких натуральным гамбургером? Как видишь, приготовить это всеми любимое блюдо очень просто. Домашний гамбургер с котлетой выходит куда круче того, что ты раньше ел в McDonald’s. Получится вкусно и полезно. Проверено на всех моих домашних и друзьях!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.