Зачем одалживать у соседки соковарку на выходные

Если свежевыжатый домашний яблочный сок может храниться лишь до 4 часов в холодильнике, то приготовленный в соковарке запросто простоит до зимы и всё еще будет пригоден к употреблению. Пожалуй, это самое основное отличие между ними.

Тем не менее польза домашнего сока бесспорна в обоих случаях. Как свежевыжатый, так и приготовленный в соковарке яблочный сок — это настоящий кладезь витаминов.

яблочный сок в соковарке на зиму© Depositphotos

Ранее редакция «Так Просто!» уже писала о премудростях консервации березового сока. Сегодня же расскажем всё о технологии приготовления яблочного сока в соковарке.

Домашний яблочный сок

Ингредиенты

  • 5 кг яблок
  • 200 г сахара
  • 3 л воды

Приготовление

  1. Для начала необходимо наполнить нижнюю емкость соковарки водой. При этом проследить, чтобы расстояние между верхом отсека и водой составляло не менее 3 сантиметров.

    Затем соковарку ставим на средний огонь и переходим к следующему этапу.

    яблочный сок в соковарке

  2. Пока вода нагревается, помоем яблоки, разрежем их на четвертинки и очистим от сердцевин с семенами.

    Можно, конечно, не заморачиваться и варить сок из целых яблок. Но в таком случае процесс перегонки займет намного больше времени. Так что лучше всё же порезать фрукты.

    Далее поместим яблоки в самый верхний отсек и присыплем их сахаром.

    яблочный сок через соковарку

  3. Затем на нижнюю тару с водой установим отсек для сборки сока, а сверху на него — тару с яблоками. После чего накроем яблоки крышкой и оставим конструкцию на огне на полчаса.

    Когда вода в таре закипит, сок начнет отделяться и выводиться через трубку соковарки. Поэтому сразу же подставим под нее предварительно простерилизованную трехлитровую банку.

    приготовление яблочного сока на соковарке

  4. В конце остается только закатать банку с помощью жестяной крышки и ключа для закатки.

    яблочный сок на зиму соковарка

Если для свежевыжатого сока необходимо использовать лишь более плотные сорта, то для приготовления сока в соковарке сгодятся абсолютно любые фрукты. В том числе и переспелые яблоки.

яблочный сок в соковарке рецепт
© Depositphotos

К слову, количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Не обязательно строго придерживаться пропорций, указанных в рецепте. Всё зависит от сорта яблок и личных предпочтений.

Впрочем, можно обойтись и вовсе без сахара. Ведь пар, под воздействием которого происходит приготовление напитка, нейтрализует все бактерии, провоцирующие брожение сока.

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.