Домашняя пастила из яблок станет прекрасным дополнением любого десертного стола. Сейчас достаточно трудно отыскать вкусные и полезные сладости. Они или будут слишком дорогими, или могут состоять из сомнительных ингредиентов. Такое и взрослым не порекомендуешь, а что уже говорить о малышах. Они же так любят вкусности. Как им угодить по всем параметрам?
© Freepik
Домашняя пастила из яблок
Натуральную сладость легко приготовить в домашних условиях. Для этого не понадобится слишком много средств или времени. Некоторые хозяйки используют специальные кухонные сушилки для овощей и фруктов или дегидраторы. Но это не проблема, ведь яблочную пастилу легко сделать и в духовке.
Например, можно сперва потренироваться на яблоках. Это доступные и недорогие фрукты, которые без труда покупаются в любом магазине. Из одного килограмма яблок получится приготовить пастилы на целый месяц. Так почему бы не научиться делать вкусную альтернативу дорогим магазинным конфетам? Тем более, не всегда за надписью «натурально и экологично» стоит и правда достойный продукт.
© Freepik
Полезная сладость
Яблоки для пастилы можно взять любые или те, что нравятся тебе больше всего. Это могут быть даже самые дешевые фрукты. Не переживай, что такие яблоки окажутся кислыми или несладкими. Ты сможешь самостоятельно улучшить вкус пастилы, добавив к яблочному пюре мёд.
Ингредиенты
- 4 ст. л. мёда
- 2 кг яблок
- 300 мл воды
- растительное масло
Разберись с тем, как ты будешь сушить пастилу. Если у тебя есть специальная сушилка для фруктов, тогда там должны быть специальные поддоны для пастилы. Они имеют очень низкие края, чтобы хозяева не сделали пастилу слишком толстой. Этого делать не нужно, так как смысл пастилы именно в тонкой, почти прозрачной структуре. К слову, подготовь пергаментную бумагу для духовки. Если собираешься готовить сладость таким способом, тогда нужно будет предварительно застелить противни пергаментом. Более того, пастилу можно сушить даже под открытым небом, но это лишь тогда, когда светит жаркое солнышко.
© Freepik
Готовка натурального десерта
Приготовление
- Хорошо вымой яблоки под проточной водой, а затем разрежь на половинки. Аккуратно убери сердцевину и семечки, если они есть. Очищение яблок от кожуры не требуется, но и не запрещается. Делай на свое усмотрение. Теперь выложи нарезанные яблоки на противень, застеленный пергаментом, и отправь их запекаться в духовку при 180 градусах на 20-25 минут.
- Как только яблоки будут готовы, извлеки противень из духовки и дождись их остывания до комнатной температуры. Затем к яблокам нужно добавить мёд и немного воды.
- Приступай к измельчению яблок блендером. Можно использовать обычный или погружной. Если нет блендера, тогда можно протереть яблоки через сито. Однако это явно займет больше времени и сил.
- Для смазывания поддонов и противней с пергаментом, используй растительное масло без запаха. Если готовишь много и рассчитываешь на длительное хранение такой пастилы, тогда лучше обычное масло заменить на кокосовое.
- Следи, чтобы слой будущей пастилы в поддоне был не больше 5 мм. В кухонной сушилке пюре должно готовиться 10 часов при температуре 70 градусов. Духовка ускоряет этот процесс, так как смаковать пастилу можно уже спустя 3 часа. Но готовить ее нужно при температуре 100 градусов и с приоткрытой дверцей. Готовая пастила не должна липнуть к рукам (кроме ягодных и банановых вариантов).
Вкусная домашняя пастила из яблок
Как только пастила приготовится и остынет, ее необходимо аккуратно скрутить в рулетик или сложить в несколько раз. Хранить такую сладость лучше в герметичном контейнере на пергаментной бумаге. Более того, сделать вкусную натуральную сладость можно не только из яблок, но также из груш, слив, смородины, персиков и много чего еще. Зависит лишь от того, какие фрукты больше тебе по душе.
Предыдущая 
