Турецкий муж покорил прожорливых родственников, приготовив им фаршированные перцы без мяса

«Так Просто!» уже не раз знакомил читателей с оригинальными турецкими рецептами с YouTube-канала Turkish People. Сегодня мы узнаем, как папа-турок Юсуф, проживающий в городе Анталья, готовит фаршированные перцы с картошкой и грибами, но без риса и мяса.

фаршированные перцы с картошкой

Фаршированные перцы с картошкой

Ингредиенты

  • 12 перцев
  • 6–7 картофелин
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2–3 помидора
  • 150 г шампиньонов
  • 110 мл оливкового масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 100 мл сливок
  • 1,5 ч. л. сушеной мяты
  • 2 ч. л. паприки
  • по 1,5 ч. л. молотого черного перца и тмина
  • 2 ч. л. соли
  • 1 ст. воды
  • укроп, петрушка, зеленый лук

Приготовление

  1. Обжарь на сковороде мелко нарезанный лук.
    фаршированные перцы с картошкой
  2. Натри на крупной терке морковь.
  3. Отправь морковь к ставшему прозрачным луку.
    фаршированные перцы с картошкой
  4. Тем временем нарежь тонкими слайсами шампиньоны.
  5. Когда морковь передает луку свой цвет, можно добавлять к обжаривающимся овощам шампиньоны.
  6. Всыпь пряности и соль. Хорошенько перемешай. При желании можешь добавить чеснок.
    фаршированные перцы с картошкой
  7. Нарежь петрушку, отправь ее в сковороду и залей сливками. Продолжай готовить на небольшом огне, все время помешивая. Всё приготовление должно занять 7–8 минут. После этого отложи сковороду в сторону.
    фаршированные перцы с картошкой
  8. Натри на крупной терке очищенный картофель.
  9. Мелко нарежь очищенные от шкурки помидоры и помести их в миску к тертой картошке. Вымой, разрежь и очисти от семян перец. Но не выбрасывай семена, они еще понадобятся.
    фаршированные перцы с картошкой
  10. Туда же отправь нарезанный зеленый лук и укроп. Интересная деталь: Юсуф добавляет в блюдо семечки перца, которые мы обычно выбрасываем. По его словам, они делают вкус блюда намного интереснее.
    фаршированные перцы с картошкой
  11. Влей 40 мл оливкового масла, сметану или несладкий йогурт. Добавь содержимое сковороды и перемешай всё. Оставь на 15 минут, чтобы ингредиенты пропитались соками друг друга.
  12. Наполни перцы аппетитной начинкой и помести в кастрюлю начинкой вверх. Чтобы было вкуснее, Юсуф выкладывает между перцами кусочки нарезанного помидора.
    фаршированные перцы с картошкой
  13. Влей стакан обычной воды. Накрой перцы крышкой и отправь тушиться на самый маленький огонь. Обычно требуется 1 час, но по прошествии 50 минут уже можно проверять готовность.
  14. Если готово, выключи огонь, но не снимай крышку.
  15. При желании приготовь к блюду соус из сметаны, измельченного чеснока и укропа.
    фаршированные перцы с картошкой
  16. С подробностями рецепта можно ознакомиться на видео по ссылке. Приятного аппетита!

Получается недорогое и очень вкусное блюдо. Напомним, что раньше мы рассказывали, как папа-турок Юсуф готовит двумя способами рис: белый чистый и с поджаренной вермишелью.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

  1. Не все так просто

    Автор статьи и есть прожорливый родственник папы – турка?

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.