Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы: просто и очень вкусно.

Метки

Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Сегодня же «Так Просто!» предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты

  • 100 г куриных бедер
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г шампиньонов
  • 5 г лука
  • 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
  • 10 мл растительного масла
  • 2 г вустерского соуса
  • 130 г картофеля отварного
  • соль, перец — по вкусу
  • 15 г сыра
  • 10 г маринованных томатов черри
  • веточка петрушки для украшения

Приготовление

  1. Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.

    2. куриное фрикасе

  2. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.

    3. куриное фрикасе

  3. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
    4. Ads

    куриное фрикасе

  4. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
    5. Ads

    куриное фрикасе

  5. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
    6. Ads

    куриное фрикасе

  6. Добавь соль, перец и сливки.
    7. Ads

    куриное фрикасе

  7. Доведи до кипения и выпари до загустения.
    8. Ads

    куриное фрикасе

  8. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
    9. Ads

    куриное фрикасе

  9. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
    10. Ads

    куриное фрикасе

  10. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
    11. Ads
  11. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

куриное фрикасе

Ads

Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро! Поделись этим великолепным рецептом с друзьями.

Автор статьи
Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!