Хлеб кирпичиком по рецепту продавщицы из булочной СССР

Хлеб-кирпичик мало кто из нас доносил в детстве домой. Уж слишком соблазнительной была его хрустящая корочка и ароматный мякиш внутри. Конечно же, сейчас в магазинах можно найти много вариаций на его тему, и всё же порой хочется снова попровать именно тот хлеб. Если в твоей душе уже давно зреет такое желание, почему бы не выпечь одну-две буханки!

Хлеб-кирпичик

Приготовление хлеба мне всегда казалось одним из самых непростых кулинарных маневров. В детстве, когда бабушка пекла хлеб, я с удовольствием наблюдала за процессом, который в ту пору казался мне магией какой-то. Сейчас, во время мультиварок, хлебопечек и Интернета, элемент волшебства немного затерялся.

хлеб как в ссср в хлебопечке© Depositphotos

И всё же, готовя то или иное блюдо, мы добавляем туда ингредиент, о котором тебе точно никто расскажет на просторах Интернета. Это любовь, которую мы чувствуем к тому, кому готовим. Любовь к мужу, родителям, детям или даже к самой себе.

хлеб в ссср цена© Depositphotos

Давай же приготовим этот хлеб согласно рецептуре и не забудем добавить чуточку любви!

Ингредиенты для опары

  • 350 г пшеничной муки высшего сорта
  • 6 г прессованных дрожжей
  • 200 мл воды
  • 1 ч. л. сахара

Ингредиенты для теста

  • 560 г опары
  • 6 г соли
  • 140 мл воды
  • 150 г пшеничной муки высшего сорта

Приготовление

  1. Налей в емкость 200 мл воды и добавь к ней 6 г прессованных дрожжей. Всё хорошо размешай и добавь чайную ложку сахара без горки. В ту же емкость просей 350 г муки в несколько приемов. Опара должна получится густой и плотной.

    хлеб гост ссср рецепт© Depositphotos

  2. Опара получается похожей на тесто для пельменей. Ее нужно тщательно вымесить и накрыть сверху пленкой. Теперь ты можешь оставить опару на 5 часов, чтобы она забродило и поднялась.

    хлеб советских времен© Depositphotos

  3. В отдельной емкости раствори в воде 6 г соли. После этого добавь соленую воду к опаре. С помощью миксера смешай воду и опару, постепенно добавляя муку.

    хлеб советский рецепт© Depositphotos

  4. Смажь прямоугольную форму для хлеба растительным маслом и выложи в нее тесто.Оставь его на 40 минут для расстойки.

    советский хлеб кирпичик рецепт

  5. Разогрей духовку до 200 градусов. Первые 15 минут температуру менять не нужно, после этого опусти температуру до 190 и выпекай еще полчаса. Именно такой переход даст красивую хрустящую корочку.

    советский хлеб кирпичик

От редакции

Порой советские времена идеализируются нами именно из-за конкретных вещей. Возможно, в целом время было не настолько уж простым и радостным, однако именно тогда прошло детство многих из нас. Частенько мы вспоминаем свою детскую беззаботность и потому нам кажется, что время было лучше, чем сейчас.

советский ржаной хлеб

Ты не можешь вернуть прежние дни, да и не надо, пожалуй, этого делать. Но вот побаловать себя именно теми мелочами, которые впечатлили тебя в прошлом можно. Надеемся, что этот хлебушек пробудит в тебе те же чувства, что ты испытывала давным-давно.

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Один комментарий

  1. Вы в курсе что каждому россиянину последние 5 лет начисляются соц компенсации и выплаты? Вот даже запустили онлайн сервиc — bit.do/minyvypl для проверки наличия выплат. Я в шоке был, когда увидел что на моем счету дступно к выводу 116тыс рублей. C помощью консультанта на сайте мне далось перевести всю суму себе на карту. Довольный, как слон! й

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.