Как приготовить пирог с грибами в духовке дома

Если хочешь разнообразить повседневное меню и при этом приятно удивить домашних, приготовь им пирог с грибами в духовке. Этот открытый пирог во Франции зовут тартом, так как именно французский город Нанси — родина этой выпечки.

Пирог готовится без особой возни, при этом благодаря своим простым, но прекрасно сочетаемым продуктам может стать поистине прекрасным обедом, ужином или даже завтраком. Да и на праздники он тоже будет очень кстати. Универсальное блюдо на все случаи жизни!

Пирог с грибами в духовке

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению картофельного тарта с грибами. Аромат от этой выпечки не передать словами!

Ингредиенты для картофельной основы

450 г картофеля
60 г сыра
1 яйцо
50 г муки

Ингредиенты для начинки

600 г грибов
180 г сметаны
2 яйца
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
15 г сливочного масла
соль, перец по вкусу

Приготовление

Картофель очисти, разрежь пополам, залей водой и поставь вариться до полной готовности.

Грибы вымой, очисти и нарежь пластинками. Лук очисти и нарежь полукольцами. На разогретой сковороде с растительным и сливочным маслом обжарь шампиньоны с двух сторон на сильном огне. Во время жарки добавь соль и черный перец.
Под конец добавь лук и также обжарь его до золотистости.

Готовый картофель растолки толкушкой. Добавь к нему яйцо, тертый сыр, соль и перец. Хорошенько всё перемешай, а затем добавь муку.
Замеси тесто. Оно должно получиться мягким.

Для приготовления начинки к грибам с луком добавь взбитые венчиком яйца, сметану, соль и перец по вкусу. Тщательно всё перемешай.
Форму для выпекания (у меня 20 на 20 сантиметров) смажь небольшим кусочком сливочного масла, а затем выложи тесто в форму, равномерно распределяя его по всей поверхности. Влажными руками сделай из теста бортики. Сверху выложи грибную начинку.
Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.

Вот и всё, грибной пирог готов. Приятного аппетита!

Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео прекрасной хозяюшки Лилии с кулинарного канала «Просторецепт». Обожаю все рецепты с этого канала!

Совет редакции

Также предлагаю ознакомиться с рецептом открытого пирога по-лотарингски. Любимый киш комиссара Мегрэ!

Теперь ты знаешь, как приготовить вкуснейший пирог с грибами в духовке. Нежное тесто на картофельном пюре с легким сливочно-сырным ароматом и вкусом грибной начинки — беспроигрышный вариант, чтобы вкусно накормить близких и удивить гостей. Такой тарт можно есть горячим, прямо из духовки, но еще вкуснее он, когда остынет. Мой муж очень любит его холодным, прямо из холодильника.

Любишь грибные пироги, есть любимый рецепт?