Добавка при квашении капусты на растущую Луну, которая делает блюдо особенно сочным

Можно ли придумать более удачное дополнение к сезонным осенним блюдам, чем хрустящая капуста, приготовленная без заморочек? Даже обычный отварной картофель в сочетании с этой замечательной закуской покажется царским блюдом. К тому же готовится квашеная капуста очень легко.

капуста с тмином квашеная

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится не очередным банальным способом закваски белокочанной капусточки, а самым настоящим традиционным немецким рецептом с добавлением свежих зеленых яблок и тмина.

Видеоверсию рецепта, как и всегда, оставляем в конце статьи.

Капуста с тмином и яблоками

Ингредиенты

  • 2,5 кг капусты
  • 2 кислых яблока
  • 3 ст. л. соли
  • щепотка тмина
  • 6 ст. л. воды
  • щепотка цельного тмина
  • 10 ягод можжевельника

Приготовление

  1. Первым делом очисти кочан от грязных и жухлых верхних листов, а затем нашинкуй капусту тонкой соломкой.

    капуста с тмином на зиму

  2. Далее в нашинкованную капусту добавь ягоды можжевельника, воду, тмин и соль, после чего тщательно перемешай всё руками.

    квашенная капуста с тмином

  3. Затем помой и нарежь яблоки крупными дольками и уложи их на дно емкости, подготовленной для закваски. Косточки и кожуру удалять с яблок не нужно: именно от них капуста получит кисловатый пикантный привкус.

    квашеная капуста с тмином рецепт

  4. Далее укладываем нашинкованную капусту поверх яблок, плотно утрамбовывая ее в емкость для закваски.

    как квасить капусту на зиму

  5. Когда заполнишь банку капустой до половины, выложи еще слой яблок, чтобы сок из них распределялся равномерно. Далее снова присыпаем яблоки капустой и как можно плотнее всё утрамбовываем.

    В конце придавливаем капусту небольшим грузиком и оставляем ее на трое суток.

    как квасить капусту рецепт

А вот и обещанный видеоролик с наглядным примером того, как быстро и просто квасится наша замечательная капуста с тмином и яблоками!

Стоит отметить, что тмин в капусту следует добавлять именно цельный. Молотая специя едва ли придаст закуске такого же яркого аромата и насыщенного вкуса.

А доводилось ли тебе квасить капусту по-немецки? Быть может, тебе хочется поделиться собственными советами по приготовлению? В таком случае с нетерпением будем ждать твоих комментариев!

А пока что желаем хорошего вечера и прекрасного настроения. Пускай готовка никогда не становится частью серой рутины, а всегда приносит лишь приятные эмоции!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.