Маринованные огурцы в мультиварке: просто, быстро и очень вкусно

Мультиварки уже давно доказали свою незаменимость на кухне. Никто не сомневается, что им по плечу варка, жарка, тушение и запекание. Но можно ли замариновать огурцы в мультиварке?

Как приготовить при помощи кухонной помощницы маринад и можно ли в ней стерилизовать банки? Ответы на эти вопросы и рецепт маринованных огурчиков в нашей статье.

Огурцы в мультиварке

Открыть зимой баночку огурчиков, приготовленных своими руками, не только приятно, но и полезно. Кстати, о пользе. В большинстве овощных заготовок используется столовый уксус, который является хорошим консервантом, но, к сожалению, далеко не всем может пойти на пользу.

Ранее «Так Просто!» уже рассказывал, чем его заменить при мариновании овощей. А в сегодняшнем нашем рецепте мы заменили уксус лимонной кислотой.

Ингредиенты

1 кг огурцов
4 зубчика чеснока
2–3 лавровых листа
5–7 горошин черного перца
5–7 горошин душистого перца
0,5 ч. л. зерен горчицы
листья хрена и черной смородины (по желанию)
пару стеблей укропа

Ингредиенты для маринада

50 г сахара
40 г соли
0,5 ч. л. лимонной кислоты на банку

Приготовление

Для начала подготовим тару. И мультиварка здесь придется весьма кстати. Натри каждую банку содой и промой под проточной водой.

Теперь влей в чашу мультиварки 3 стакана воды. Вымой и установи решетку для приготовления блюд на пару. Выложи банки горлышком вниз на решетку.

Активируй программу «Варка на пару» или «Суп». Для стерилизации полулитровых банок понадобится 7–10, а для литровых — 15 минут. После того, как банки полностью высохнут, можно раскладывать по ним ингредиенты.

Обрежь кончики огурцов. Помести огурцы на 2 часа в холодную воду. После этого хорошо промой.
Разрежь на две части и опусти на дно банок зубчики чеснока.
Отправь туда же поломанные лавровые листья, пару стеблей укропа, по несколько горошин черного и душистого перца, зерна горчицы. При желании можно добавить листья хрена или смородины.

Максимально плотно уложи огурцы в банки.

Залей всё кипятком.
Накрой банки крышками и дай им постоять 15 минут.

Слей воду из банок в чашу мультиварки. Добавь соль и сахар, доведи до кипения.
Тем временем добавь в каждую банку по пол-ложки лимонной кислоты.

Снова залей банки кипящим маринадом, закрути крышками, переверни вверх дном, укутай и оставь на сутки для постепенного остывания.

Рассол по этому рецепту получается прозрачным и очень вкусным, а огурцы прекрасно хрустят и становятся отличным дополнением к твоим гарнирам. Приятного аппетита!