Рецепт домашнего холодца без желатина

Проходят целые столетия, а холодец всё такое же неотъемлемое угощение на любом праздничном столе. Казалось бы, уже никого не удивить этим блюдом. Однако хорошая хозяйка знает, как даже из обычного холодца сделать шедевр!

холодец польза© Depositphotos

Пришло время и тебе вооружиться идеальным рецептом этого блюда! Редакция «Так Просто!» расскажет, как легко приготовить вкуснейший холодец из петуха.

Холодец в домашних условиях

Ингредиенты

  • 1 петух (домашний, примерно 2 кг)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько зубчиков чеснока
  • перец горошком (черный и душистый)
  • лавровый лист
  • соль

Приготовление

  1. Птицу необходимо очистить, промыть и разделить на куски. Затем залить водой, периодически меняя ее, пока вода не перестанет окрашиваться в красный цвет. После еще раз хорошенько промыть тушку под проточной водой.

    холодец без желатина из курицы© Depositphotos

  2. Мясо положи в кастрюлю, залей водой доверху и ставь на огонь. После того как вода закипит, слей воду и снова промой мясо и кастрюлю.

    холодец варить© Depositphotos

  3. Снова заливаем птицу водой и ставим на плиту. После закипания уменьшаем огонь до минимума, чтобы мясо очень медленно томилось. Мы готовим холодец без желатина, поэтому вари мясо в течение 6 часов, чтобы бульон стал максимально наваристым и хорошо застыл.

    в холодец чеснок

    © Depositphotos
  4. За час до готовности добавь очищенную морковь, луковицу в шелухе, перец, лавровый лист и соль на свой вкус.

    холодец для суставов© Depositphotos

  5. По истечении 6 часов убери лук. Морковь достань и нарежь кружочками. В бульон выдави чеснок.

    холодец готовим© Depositphotos

  6. После этого вылови мясо и отдели от костей. Равномерно разложи отваренное мясо и морковь в судочки, заливая бульоном. Оставь порции на ночь остывать. Приятного аппетита!

    холодец для связок

    © Depositphotos

Как видишь, этот простой рецепт подойдет даже тем, кто собирается готовить холодец впервые в жизни! Если куриное мясо тебе не по вкусу, предлагаю ознакомиться с рецептами приготовления холодца из рыбы и свиного мяса.

Инна Кирик
Инна мечтает побывать в каждой стране мира, чтобы в конце жизни не сожалеть о том, чего не успела увидеть. Считает, что путешествия в одиночку по-своему прекрасны. Хотела бы однажды вернуться в солнечную Италию. Тонко чувствующую девушку наполняет силами и вдохновением природа. Инна любит растения, ее дом — зеленый уголок. Наш редактор увлеченно рисует портреты и натюрморты акварелью или акрилом! Автор надеется, что со временем люди станут более экоосознанными и каждый будет делать всё возможное, чтобы сохранить планету для следующих поколений. Любимые книги Инны — «Маленький принц» Экзюпери, «Звездная бабочка» Бернара Вербера и «Парфюмер» Патрика Зюскинда.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.