Приходилось ли тебе когда-нибудь готовить или пробовать холодный борщ? Быть может, да, но вряд ли это был привычный холодный борщ с кусочками сельди. И не удивляйся так сильно, ведь это блюдо приготовить весьма легко. Его вкус не разочарует. Предлагаем твоему вниманию праздничный рецепт борща с сельдью.
© Depositphotos
Холодный борщ
Этот холодный борщ по-норвежски готовят в стиле скандинавских стран. Там рыбу могут без проблем добавлять даже в первые блюда. Почему бы не устроить эксперимент и попробовать подать такое угощение на свой стол? Кроме того, ты сам в праве выбирать вид рыбы, которую будешь добавлять к борщу.
© Depositphotos
Необычный вкус
Ингредиенты
- 2 свеклы
- 250 г сельди
- 500 мл кефира
- 500 мл бульона
- 250 г картофеля
- специи
- свежая зелень
© Depositphotos
Интересное сочетание компонентов
Такой рецепт холодного борща чем-то может напоминать и борщ, и окрошку, и даже рассольник, и обычный рыбный суп. Понятно, что сочетание вкусов не каждому придется по душе. Но не спеши отправлять это блюдо на свалку истории и записывать его в перечень ненавистной еды. Ты можешь подкорректировать компоненты так, как больше нравится именно тебе.
Например, в принципе не использовать кефир. Можно обойтись только бульоном. Добавь больше овощей, как для привычного борща. Мелко нарежь и затем обжарь морковь, немного сладкого перца, сельдерей, капусту. В финале ты можешь добавить не простую сельдь, а любую другую рыбу. Скажем, кусочки лосося или тунца.
© Depositphotos
Пища для дорогих гостей
Приготовление
- Первый вариант холодного борща на кефире можно готовить по принципу окрошки. Картофель и свеклу предварительно отвари. Нарежь картофель кубиками, а свеклу лучше всего натереть на терке для моркови по-корейски.
- Если используешь рыбные пресервы, то обязательно слей всё масло из коробки. Если это обычный кусочек рыбы, тогда просто нарежь его на крупные куски. Добавлять рыбу нужно на финальном этапе готовки.
- Соединяй в одной емкости кефир и бульон, добавляй овощи, специи и зелень. Отправляй всё настаиваться в холодильник примерно на 2–3 часа. Перед подачей холодного борща на стол добавляй кусочки рыбы.
- Принцип готовки холодного борща на бульоне практически не отличается от привычного всем рецепта борща. Обжаривай на сковороде мелко нарезанные овощи, затем добавь капусту.
- В кастрюлю с бульоном и мясом отправляй обжаренные овощи. Вари до общей готовности, как обычный борщ. Добавляй специи и мелко нарубленную зелень. Позволь борщу настояться хотя бы один час, прежде чем подавать его на стол.
- Кусочки сельди (или любой другой рыбы) добавляй в каждую тарелку отдельно, непосредственно перед отправкой еды на стол. Будет лучше, если этот борщ будет едва теплым. Это оптимальная температура для такого блюда.
© Depositphotos
Норвежский холодный борщ
Понимаем, компоненты весьма необычные, но не стоит переживать. Тебе так понравится доселе незнакомый вкус, что холодный борщ с сельдью станет обязательным гостем праздничного меню. И не беспокойся по поводу сохранности своей пищеварительной системы. Такой борщ можно есть хоть каждый день, и ничего болеть не будет.
Предыдущая 
