90-летняя еврейская мама дала рецепт флудена по-хотински, уникальная выпечка

Выпечка из песочного теста покорила миллионы настоящих ценителей сладкого по всему миру. Столько великолепных рецептов так и просятся в кулинарную книгу каждой хозяюшки. И мы не остаемся в стороне. Подсказываем тебе рецепт флудена по-хотински. Вкуснейший еврейский праздничный пирог. Сохрани рецепт, чтобы порадовать своих родных отменной выпечкой уже на этих выходных.

выпечка из песочного теста© Freepik

Выпечка из песочного теста

Флуден — это очень древнее угощение. Его рецепты имеют множество вариаций. Например, пирог может быть из разного вида теста. Сгодится вытяжное, песочное, дрожжевое, слоеное. Кому как удобно. Выбирай то тесто, с которым тебе проще всего работать. Сильно занятые хозяюшки могут купить слоеное тесто в магазине. Это наиболее простой вариант, который мы упоминаем и в этом рецепте.

выпечка из песочного теста © Freepik

Флуден по-хотински на новогодние праздники

Ингредиенты

  • слоеное тесто
  • сухая булка (белый хлеб)
  • 1,5 стакана орехов
  • 1,5 ст. л. сахара
  • 1,5 ст. л. малинового варенья
  • 1,5 ст. л. вишневого варенья
  • растительное масло
  • сок лимона

выпечка из песочного теста© Freepik

Идеальный праздничный десерт

Приготовление

  1. Следуй инструкциям на упаковке слоеного теста. Необходимо дождаться его полной разморозки, а затем разрезать тесто на небольшие полоски. Учти, что эти полоски должны быть оптимального размера. Не слишком широкие, но и не очень узкие.
  2. На каждую полоску теста высыпай смесь покрошенной белой булки и измельченных орехов. Орехи можно выбирать те, что больше всего по душе тебе или твоим домочадцам. Подойдет более доступный грецкий орех или же что-то дороже (фундук, миндаль, пекан). Соединяй в одной емкости сахар, варенье, немного растительного масла и сока лимона. Перемешай всё до однородности и наноси на полоску слоеного теста.
  3. выпечка из песочного теста© Freepik

  4. Как только все ингредиенты будут на полоске теста, начинай аккуратно заворачивать ее. Так получится небольшой пирог с начинкой внутри. Некоторые хозяйки готовят флуден в форме булочек-улиток. Как уже упоминалось ранее, рецепт этого десерта можно подгонять под себя.
  5. На верхушках булочек или рулетов делай небольшие надрезы, а затем смазывай их яичным желтком. Присыпай флуден по-хотински сахаром и перекладывай его на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Выпекай десерт примерно 40–45 минут при температуре 160 градусов. Делать это необходимо в предварительно разогретой духовке.

выпечка из песочного теста
© Freepik

Любимая выпечка из песочного теста и ее альтернативы

Еврейский флуден обычно готовили на самые важные праздники. Так почему бы тебе не добавить более экстравагантных и дорогих ингредиентов? Например, кусочки фруктов, шоколада, чернослива. В общем, есть место для полета фантазии. Главное — это желание творить.

выпечка из песочного теста© Pixabay

К тому же эта вкуснейшая выпечка готовится довольно быстро. Что крайне важно в условиях нестабильного получения электричества. Не забывай, что работать с тестом всегда нужно с добром, позитивными мыслями, улыбками и теплом в душе. Искренне надеемся, что, однажды отведав флуден, ты влюбишься в него навсегда.

Вита Сторож
Упорства и целеустремленности нашей редакторше не занимать, ведь она уверена, что это поможет преодолеть любые трудности и оказаться на вершине жизненного Эвереста. Любимая книга — «Записки о Шерлоке Холмсе» Артура Конана Дойла. Вита убеждена: смелость города берет, а значит нужно бороться за всё, во что веришь и что тебе дорого. Мечтает побывать в Новой Зеландии и написать об этом путешествии интереснейшую книгу.