Рецепт итальянского торта

Север Италии славится своими кулинарными изысками. Одно из фирменных итальянских блюд, которое ты можешь встретить в меню каждой кондитерской, — это торт «Мимоза».

Итальянский торт

Этот торт действительно напоминает цветок мимозы. Пушистый и ярко-желтый, будто цыпленок, он украсит любой праздничный стол.

торт мимоза привет италия© Depositphotos

Итальянский торт, рецепт которого ты найдешь в этой статье, принято готовить на юбилеи и другие подобные торжества.

торт мимоза рецепт© Depositphotos

Ингредиенты для бисквита

  • 8 яичных желтков
  • 4 куриных яйца
  • 220 г сахара
  • 200 г муки
  • 40 г крахмала

Ингредиенты для крема

  • 300 мл молока
  • 500 мл сливок
  • 200 г сахара
  • 8 яичных желтков
  • 60 г муки
  • 2 ст. л. сахарной пудры
  • ванилин

Ингредиенты для пропитки

  • 100 мл воды
  • 5 г сахара
  • 50 мл апельсинового ликера

Приготовление

  1. Взбей 4 яйца вместе с сахаром. Взбивать необходимо как минимум 10 минут на средней скорости миксера.

    тесто для торта© Depositphotos

  2. Отдели 8 желтков и добавь их во взбитую смесь. Продолжай взбивать до получения пышной массы.

    как отделить желтки от белков© Depositphotos

  3. Просей муку вместе с крахмалом и аккуратно вмешай в яичную смесь. Мешать необходимо лишь до получения гладкой текстуры теста.

    как просеять муку без сита

    © Depositphotos
  4. Разлей тесто по двум формам. Предварительно смажь их маслом и слегка присыпь мукой. Выпекай при температуре 180 градусов полчаса. Готовым бисквитам необходимо настояться около 5 часов.

    коржи для торта

  5. Время готовить крем. Для этого вылей в кастрюлю с толстыми стенками молоко, 300 мл сливок и ванилин. Смесь нужно поставить на небольшой огонь.

    крем для торта из сливок

  6. Желтки яиц разотри с сахаром и добавь к ним муку. Когда молочная смесь только начнет закипать, нужно добавить к ней желтки. Размешивать можно, лишь когда молоко начнет закипать (когда образуются большие пузыри).
  7. Дай крему остыть и смешай со второй частью сливок. Их необходимо предварительно взбить с сахарной пудрой.
  8. Один бисквит разрежь на три коржа. Второй нарежь мелкими кубиками.

    украшение для торта

  9. Для того чтобы приготовить пропитку, поставь воду разогреваться, добавь в нее сахар и апельсиновый ликер. Помешивай до полного растворения сахара. Пропитка готова!
  10. Сборка торта не занимает много времени. Пропитай коржи и тщательно смажь их кремом. Сверху укрась торт маленькими кусочками второго бисквита. Приятного аппетита!

    торт мимоза рецепт© Depositphotos

Италия известна своими необычными тортами, чего только стоит итальянский ореховый торт. Однако, поверь, «Мимоза» тоже придется тебе по вкусу!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.