Еще моя прабабушка хранила огурцы свежими таким способом, делюсь ее методом

Дачный сезон подходит к концу, а хочется, чтобы овощи с грядки оставались свежими как можно дольше. Огурцы — это не тот продукт, который можно заморозить в морозилке. После разморозки свежие огурцы превращаются в кашу. Так как хранить свежие огурцы, чтобы как можно дольше они оставались хрустящими?

Как хранить свежие огурцы

При правильном хранении огурцы сохраняют свежесть до 3-х месяцев. Но нужно учесть, что плоды должны быть изначально свежими и не повядшими. Иначе долго хранить их не получится. А вот огурчики со своей грядки удастся сохранить свежими. Важно перед хранением их вымыть начисто холодной водой и вытереть от влаги полотенцем.

В холодильнике

Если огурцы хранятся в холодильнике, герметичная упаковка существенно продлит срок их хранения. Не так давно мы рассказывали о вощеной салфетке, которая не пропускает влагу и воздух, в ней овощи остаются свежими несколько месяцев. Подойдет и стеклянный лоток для пищевых продуктов. Высуши огурцы, убедись, что они не имеют трещин или вмятин, и выложи их в контейнер, перекладывая каждый слой бумажным полотенцем. Храни огурцы в холодильнике под плотно закрытой крышкой.

До 3-х недель хранятся огурцы, если каждый огурец завернуть в бумагу, газету или кухонное полотенце. Затем всё помещают в целлофановый пакет и хранят в отделении для овощей. Можно хранить огурцы в емкости с водой. Огурцы надо вымыть и поместить в контейнер с водой хвостиками вниз и заполнить контейнер водой так, чтобы она покрывала полностью овощи. Этот метод хранения подразумевает смену воды каждый день.

Можно хранить огурцы в яичном белке. Для этого надо промыть огурцы и промокнуть насухо. Потом взбивается яичный белок, и ним надо обмазать каждый огурец. Благодаря пленке из белка влага не испаряется, огурец не вянет и остается хрустящим. До 2-х недель огурцы можно хранить в холодильнике, сложив их в полиэтиленовый пакет. Пакет нельзя завязывать, иначе овощи сгниют. Надо оставить пакет открытым, а сверху положить влажную марлю.

При комнатной температуре

Огурцы в большом количестве можно хранить в помещении при температуре не выше +15 градусов. Подойдет картонная коробка, деревянный ящик или пластиковый контейнер (ведро). При температуре +6 градусов огурцы будут оставаться свежими 1 неделю.

В банках

А этот способ стар как мир, только о нём мало кто знает. Огурцы можно хранить в банках до 3-месяцев. Как это сделать: надо чистые сухие огурцы сложить в стеклянную банку. Между огурцами помещается небольшая свеча и поджигается. Пока свеча горит, банку надо быстро закрыть крышкой. Так образуется вакуум, который не пропустит ни влагу, ни воздух внутрь, и огурцы останутся свежими.

В водоеме

Если рядом есть водоем, который не замерзает при минусовой температуре, в нём можно хранить огурцы. Надо всего лишь сложить огурцы в авоську из синтетики и надежно закрепить ее на берегу. К авоське надо прицепить груз. Очень долго можно хранить огурцы в колодце, если сложить их в ведро, накрыть сухим полотенцем и опустить ведро так, чтобы дно касалось воды.

Как видишь, хранение свежих огурцов не ограничивается одной полкой для овощей в холодильнике. Залог удачного долгого хранения овощей — изначально свежие огурцы, лучше прямо с грядки. А ты знала об этих способах хранения свежих огурцов? Расскажи, как ты заготавливаешь огурцы на зиму, доводилось ли тебе замораживать огурцы в морозильной камере?