Рецепт французского багета и как его испечь в домашних условиях

В этой статье ты узнаешь немного информации о происхождении легендарного французского хлеба, о его стандартных размерах, и, конечно же, о том, как испечь багет. Также мы поделимся с тобой парочкой идей, как его можно применить в кулинарии.

Как испечь багет

Происхождение французского багета не совсем соответствует его названию. Некоторые специалисты утверждают, что первые рецепты относятся к эпохе Наполеоновских войн, однако это совсем не так. В 1839 году в Париже появилась «Венская булочная», именно там начали печь эти чудесные багеты.

пекарня хлебница© Depositphotos

Есть еще несколько весьма любопытных фактов о французском багете. К примеру, ты знала, что багет черствеет к концу дня? Именно поэтому его нужно есть свежим. Интересно еще и то, что багет не принято резать, его нужно ломать.

багет французский© Depositphotos

В 1993 году правительство Франции формализовало особую рецептуру выпечки багетов. Это предприняли для того, чтобы защитить традиционные пекарни.

французский хлеб багет
© Depositphotos

Рецепт французского багета для быстрого приготовления

Есть различные рецепты багетов, однако мы сегодня покажем тебе один из самых простых. С его помощью ты запросто испечешь багет в домашних условиях.

Ингредиенты

  • 250 мл воды
  • 8 г сухих дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 450 г муки

Приготовление

  1. Дрожжи разведи в теплой воде вместе с сахаром. Подожди минут 15, чтобы они активизировались.

    рецепт хлеба в духовке

    © Depositphotos

  2. Перемести смесь в большую емкость и начни понемногу всыпать муку и соль. Количество муки может быть чуть больше или меньше, чем указано в ингредиентах. Это зависит от ее качества.

    мука для хлеба

    © Depositphotos

  3. После того, как ты быстро замесишь тесто, нужно добавить к нему растительное масло. Расстойку желательно проводить в микроволновке, таким образом ты сможешь сократить время. Предварительно подогрей в ней 100 мл воды в чашке.

    тесто подходит в микроволновке

    © Depositphotos

  4. Через 20 минут тесто будет готово к формированию заготовок. Раздели его на две части и руками растяни по форме багетов. Выложи их на противень, предварительно застелив его бумагой и присыпав мукой.
  5. Разогрей духовку до 200 градусов и выпекай заготовки 15 минут. Обязательно размести под противнем небольшую форму с кипятком.

    французский хлеб багет© Depositphotos

Для чего можно использовать готовый багет? Конечно же, им можно просто наслаждаться в качестве закуски к любимому кофе, чаю или даже молоку. Также ты можешь приготовить бутерброды или запечь багет с начинкой из сыра, помидоров и мяса.

бутерброды из багета с красной рыбой© Depositphotos

Каждая французская пекарня предоставляет покупателем свои особенные багеты. Возможно, ты сможешь немного усовершенствовать рецепт так, чтобы и у тебя был свой фирменный багет. Удачи в приготовлении!

Галина Пашинская
Когда Галина улыбается, невозможно удержаться и не улыбнуться в ответ! Наш энергичный редактор обожает электронную музыку и книги Макса Фрая. Девушка живо интересуется психологией и старается сегодня быть лучше, чем вчера. Любимая книга Гали — «Сто лет одиночества» Габриэля Гарсии Маркеса.

Один комментарий

  1. В 1975-76 годы служил в ЮГВ Венгрия, у них хлеб называется кейнер, огромный батон весом ровно 2 кг. Такого вкусного батона больше нигде не встречал, с молоком милое дело. Еще у них пекут рогалики обалденные!!

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.