Рецепт хлеба на домашних дрожжах

Нет на свете запаха лучше, чем аромат испеченного своими руками хлеба. Сегодня «Так Просто!» расскажет, как испечь хлеб на домашних дрожжах, как делали это когда-то наши деды.

как испечь домашний хлеб на прессованных дрожжах© Depositphotos

Дрожжи на ржаной муке, с приготовлением которых мы не так давно познакомили читателей, используем как обычные, только с разницей в объеме и сроках расстойки теста.

как испечь домашний хлеб на прессованных дрожжах
© Depositphotos

«Так Просто!» знает, как приготовить домашний хлеб, чтобы он получился воздушным внутри и хрустящим снаружи. Пошаговым рецептом, как всегда, делимся с тобой, дорогой читатель.

Как испечь хлеб на домашних дрожжах

Ингредиенты

  • 3 ст. л. ржаных дрожжей
  • 200 мл сыворотки
  • 1,5 ст. л. отрубей
  • 1 ст. л. кунжута
  • цельнозерновой муки, сколько возьмет тесто
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Смешай в миске закваску, сыворотку, отруби, кунжут, соль.
    как приготовить домашний хлеб на дрожжах
  2. Затем постепенно помешивая, вводи частями цельнозерновую муку. При замесе теста она берет немного больше жидкости, нежели обычная пшеничная.
    как испечь хлеб в домашних условиях без дрожжей
  3. Делать это нужно, пока мука не перестанет липнуть к рукам.
    как испечь домашний хлеб без дрожжей
  4. Тесто в результате должно получиться довольно плотным.
  5. Смажь форму для выпечки растительным маслом. Выложи в нее тесто, прижми его, чтобы оно равномерно распределилось по форме.
    как испечь хлеб без дрожжей в домашних условиях
  6. Смажь маслом поверхность теста и посыпь ее кунжутом.
    как испечь хлеб на прессованных дрожжах
  7. Накрой пленкой и дай подняться в течение 6–8 часов.
  8. Выпекай хлеб при температуре 180 градусов до готовности (в моей духовке это заняло 55 минут).
    как испечь хлеб
  9. Теперь ты знаешь, как испечь хлеб на домашних дрожжах. Хлебушек получается красивым, полезным и очень вкусным.

    как испечь хлеб

    Натираю еще теплый хлеб чесночком, принимаюсь за борщ, и пускай весь мир подождет…

Выпечка хлеба в домашних условиях – не такая уж и трудная штука. Нужно всего лишь захотеть. Вкусного тебе хлеба и приятного аппетита!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.