Почему добропорядочные француженки не моют сковородки

Каждая хозяйка желает, чтобы в ее доме было чисто. Но чистоту поддерживать непросто, особенно на кухне, где постоянно происходят какие-то кулинарные эксперименты. В результате постоянно приходиться ломать голову, как очистить сковородку, как отмыть противень или что делать с накипью на стенках любимого чайника. Всё же сегодня мы предлагаем поговорить именно о сковородках.

как очистить сковородку© Depositphotos

Как очистить сковородку

Сделать сковородку чистой зачастую очень непросто. Этот универсальный предмет посуды иногда содержит столько нагара и жира, что просто опускаются руки. Ситуация усложняется, если сковорода уже довольно старая и сгоревшая. Но пока наши хозяйки с переменным успехом бьются над решением этой проблемы, французы пошли простым путем.

как очистить сковородку от гари
© Depositphotos

Дело в том, что в Провансе кулинары предпочитают сковородки вообще не мыть. Такой же привычкой обладают многие повара и в других регионах страны. И это не считается дурным тоном или ленью. Это всё подается как кулинарный изыск.

Местные кулинары могут до упада спорить, сковородка какого материала лучше подходит для готовки тех или иных блюд. Но при этом они легко приходят к согласию, когда речь идет о чистке подобной посуды. Мыть не нужно. Вытереть бумажным полотенцем — вполне достаточно.

как очистить сковородку от жира
© Depositphotos

Конечно, такой подход вызывает удивление и непонимание у приезжих. Ведь как можно так безответственно подходить к чистоте посуды. Да и среди местных жителей хватает скептиков.

Но сторонники подхода считают, что мытье посуды убирает аромат прежней вкуснейшей еды, обедняет вкус нового блюда. И с точки зрения француза-гурмана это кажется весомым аргументом.

Почему же мы так не делаем? Потому что после каждой жарки на сковородке остаются частицы пищи, которые с помощью бумажного полотенца никак не получится убрать. И с каждой готовкой этих частиц будет становиться всё больше.

А поскольку сковородку в холодильнике держать никто не станет, то эти остатки еды скоро протухнут. Неудивительно, что многие туристы не могут безболезненно перенести знакомство с настоящей французской кухней.

как очистить сковородку в домашних условиях© Depositphotos

А как же справляются сами французы?

Может у французов и правда особенные желудки? В том же Провансе принято есть всё и в больших количествах. Морепродукты, овощи, рыба и мясо в тамошних блюдах сочетаются в самых разных вариациях. А добавь сюда еще различные соусы и острейшие приправы. В результате даже с самой постной рыбой получаются очень тяжелые для пищеварительной системы блюда.

как очистить сковородку© Depositphotos

Остатки масла, которые пережариваются много раз, тоже ни к чему хорошему не приведут. В ходе такой жарки только образуются канцерогены. А привычка поливать блюда вином только делает всё это великолепие еще более насыщенным и грязным.

Получается, что такая еда вкупе с гниющими остатками прежних блюд — привычное дело для желудков самих французов. Для неподготовленного человека — это серьезное испытание, особенно, если у него есть какие-то проблемы с органами пищеварительной системы.

как очистить сковородку внутри© Depositphotos

Поэтому не мыть сковородку мы бы никому не советовали. Это только у французских кулинаров-романтиков, которые чтят традиции и уважают национальный колорит, могут быть такие предпочтения. Тем же, кому небезразлично свое здоровье, посуду мыть нужно. Даже если очень лень.

Богдан Стасюк
Мечтает, чтобы люди бережнее относились к природе. В будущем планирует заниматься охраной диких животных, защитой окружающей среды и прочими полезными делами, которые улучшат состояние планеты. Богдан считает, что в таком труде больше смысла, чем в каком-либо другом! Хочет однажды вернуться в Финляндию, поразившую его кристально чистыми озерами и доброжелательными людьми. Также хотел бы приехать в Санкт-Петербург надолго, чтобы поближе познакомиться с городом. Богдан — энергичный и жизнерадостный футболист. Любимая книга нашего редактора, после прочтения которой он начал писать статьи, — «Мартин Иден» Джека Лондона.

комментария 2

  1. Евгения

    Напоминает спор остроконечников и тупоконечников в известном романе

  2. Юрий Туркин

    Я уже много лет протираю сковородки туалетной бумагой. Начисто! Никаких остатков масла и пищи. Все зависит от количества используемой бумаги и тщательности протирания. И не надо инсинуаций. Это лучше чем мытье. Если конечно не мыть кипятком и в десяти водах.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.