Куркума, или желтый имбирь (лат. Curcuma longa) — многолетнее травянистое растение, вид рода Куркума (Curcuma) семейства Имбирные. Клубневидное корневище куркумы используется как пряность, краситель и лекарственное растение. И сегодня мы расскажем, как пить куркуму.
Куркума — один из основных компонентов в индийской приправе карри. Куркума обладает массой целебных свойств: нормализует обмен веществ, оказывает ранозаживляющее действие, разжижает кровь и улучшает кровообращение.
Как пить куркуму для здоровья
Куркума обильно используется почти во всех индийских блюдах. Возможно, именно поэтому в Индии одни из самых низких показателей заболеваемости раком легких, толстой кишки, простаты и молочной железы.
Наши кулинарные традиции не позволяют употреблять в пищу достаточно куркумы, чтобы оценить на себе все ее целебные свойства. Поэтому проще будет употреблять куркуму в составе полезного напитка.
Ингредиенты
- 0,5 ч. л. куркумы
- 1 ст. теплой воды
- 1 ч. л. сливочного масла
- щепотка молотого черного перца
Всыпь куркуму в теплую воду, добавь сливочное масло и размешай. Щепотка перца позволит приправе лучше усвоиться. Выпивать напиток лучше с утра натощак.
Польза теплой воды с куркумой
Даже простую воду натощак пить полезно, но в сочетании с уникальными лечебными свойствами куркумы эффект возрастает многократно.
- Снимает воспаление и болевой синдром при артрите и артрозе (согласно отзывам людей, напиток действует не хуже известных мазей с диклофенаком).
- Снижает уровень сахара в крови, помогает приостановить развитие диабета у инсулинонезависимых пациентов.
- Снижает уровень холестерина, препятствует образованию бляшек в сосудах.
- Предотвращает развитие раковых клеток в теле человека, замедляет рост опухолей различного происхождения.
- Стимулирует отток желчи.
- Способствует нормализации пищеварения.
- Очищает печень от токсинов, обновляет ее клетки.
- Способствует активации мозговой деятельности у пожилых людей.
- Ощелачивает организм, а в щелочной среде, как известно, не могут развиваться патогенные микроорганизмы.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Способствует нормализации обменных процессов и похудению.
Как приготовить «Золотое молоко» с куркумой
Пить этот полезный напиток каждый вечер не помешало бы всем.
А основной ингредиент чудо-молока — куркума.
Ингредиенты для пасты
- 0,25 стакана порошка куркумы
- 0,5 чайной ложки молотого перца
- 0,5 стакана фильтрованной воды
Смешай все ингредиенты и немного провари на медленном огне, постоянно помешивая. Эту смесь можно сложить в банку и держать в холодильнике — не нужно готовить новую каждый раз, когда решишь выпить такого молока, это большой плюс!
Ингредиенты для золотого молока
- 1 чашка миндального молока (конопляного или кокосового, как вариант)
- 1 ч. л. кокосового масла
- 0,25 чайной ложки пасты из куркумы (рецепт находится выше)
- мёд
Смешай все составляющие, кроме мёда, нагрей, но не доводи до кипения. Выключив огонь, добавь в немного охлажденное молоко мёд по вкусу.
Мёд нельзя проваривать, так как он теряет свои полезные свойства. Вот и всё, молоко готово! Пей с удовольствием и оздоравливайся.
На Окинаве принято пить чай из куркумы. Для его приготовления в стакан горячей воды добавляют чайную ложку куркумы и мёд с лимоном по вкусу. Не это ли причина, что там наибольшая в мире продолжительность жизни?
Хоть у нее множество полезных свойств, у куркумы есть противопоказания к применению, как и у каждого лекарства. С осторожностью отнесись к этой пряности, если у тебя есть какие-либо заболевания пищеварительного тракта или почек в острой форме.
Специально для любимых читателей наша редакция собрала 14 веских причин, почему нужно ежедневно употреблять куркуму.
Предыдущая 
