Сегодня мы расскажем, как приготовить картошку по-французски. Обычно все считают, что для нее нужен сыр. Но именно здесь он нам и не понадобится. Ведь нежный внутри и хрустящий снаружи «картофель Анна» (Pommes Anna) — это классическое французское блюдо, для которого нам понадобятся только самые простые ингредиенты: пару картофелин, сливочное масло и специи.
© Depositphotos
Как приготовить картошку по-французски
Ингредиенты
- 2–3 большие картофелины
- 80 г сливочного масла
- соль и черный перец по вкусу
- сушеные чеснок и тимьян
Приготовление
- Включи духовку и дай ей нагреться до 220 градусов.
- Растопи сливочное масло.
- Нарежь картофель тонкими (1–2 мм) пластинками. Не клади нарезанный картофель в воду. Крахмал понадобится, чтобы слои блюда лучше скрепились.
- Смажь форму для выпечки сливочным маслом. Можно использовать одну большую или несколько порционных.
- Выложи пластинки в форме цветка. Одну в центре, а остальные по краям.
Ads - Вооружившись кисточкой, смажь каждый слой маслом и посыпь специями. Остатки масла вылей сверху.
- Поставь форму в духовку на верхний ряд и запекай 5 минут для хрустящей корочки.
- После этого накрой фольгой, опусти на среднюю полку и готовь еще 25–30 минут.
- В самом конце сними фольгу и готовь картофель еще 5 минут.
Ads - Затем переверни на тарелку, укрась зеленью и подавай горячим.
© Depositphotos - Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
Ads
Ads
Если французским блюдам из картофеля ты предпочитаешь что-нибудь попроще, попробуй запечь картофель с чесноком в рукаве. Он получается вкусным и умопомрачительно ароматным, к тому же не придется мыть противень и оттирать с духовки жирные пятна. И готовить, и есть одно удовольствие!
Предыдущая 
