Говорят, что вареники появились в Турции, где их называли дюшвара. Позже они стали любимым украинским блюдом, и назвали вареники так уже в Украине из-за способа приготовления. С вишней, картошечкой и чесночком, с творогом — они изумительны с любой начинкой.
Как приготовить ленивые вареники
Чтобы не тратить время на вырезание кружочков из теста, лепить каждый вареник, есть упрощенный способ их приготовить намного быстрее и без лишних движений. Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкусные ленивые вареники всего за 45 минут.
Ингредиенты
- 100 мл воды
- 250-300 г пшеничной муки
- 30 г сливочного масла
- 2 яйца
- 450 г творога
- 1 щепотка соли
- 4 ст. л. сахара
Приготовление
- Раствори сливочное масло в 100 мл кипятка.
- Взбей 1 яйцо и смешай его с просеянной мукой, добавь соль.
- Смешай яичную смесь с кипятком. Старайся хорошо размешивать тесто, оно получится достаточно эластичным.
- Заверни тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и оставь «отдыхать» на полчаса.
- Разотри 1 яичный желток с сахаром и творогом, добавь ванилин.
- Раскатай тесто в тонкий узкий пласт и выкладывай начинку.
- Скатай тесто колбаской и разрежь на небольшие кусочки.
- Творожные вареники вари 10–15 минут.
А для тех, кому и вовсе неохота играться с тестом, есть рецепт вкусных ленивых вареников с творогом, после приготовления которых не придется чистить ногти от прилипшего теста. Все ингредиенты смешиваются в одной миске — проще простого!
Ингредиенты
- 500 г творога
- 2 яйца
- 3 ст. л. сахара
- 300 г муки
- 3 ст. л. сливочного масла
- 1 щепотка соли
Приготовление
- Протри творог через сито или измельчи блендером.
- Смешай творог с сахаром, яйцами и щепоткой соли. Хорошо перемешай.
- Добавь растопленное сливочное масло в творожную смесь, еще раз тщательно всё перемешай.
- Просей муку в творог и замеси творожное тесто.
- Поставь кипятиться воду на вареники в кастрюле.
- Пока вода закипает, скатай тесто колбаской и разрежь на кусочки шириной 2–3 см.
- Вари вареники в подсоленном кипятке, пока все они не всплывут на поверхность.
Подавай ленивые вареники со сметаной, можно добавить сливочное масло, чтобы они не слиплись. Их можно украсить ягодами или добавить варенье.
Даже из долго стоявшего в холодильнике творога можно приготовить как минимум 5 блюд для всей семьи, в твороге содержится кальций, аминокислоты и витамины, которые помогают организму быть здоровым и выносливым.
Предыдущая 
