Рецепт турецких лепешек на сковороде

Базлама — это турецкая лепешка. Турки едят их с чаем на завтрак, смазывая постные лепешки кусочком сливочного масла. А еще очень вкусно есть базламу с твердым сыром.

По классическому рецепту лепешки готовят на дрожжах и воде. Но если ты не дружишь с дрожжевым тестом, то альтернативный рецепт турецких лепешек придется тебе по душе.

лепешки с сыром© Depositphotos

Как приготовить лепешки на сковородке

Огромный плюс в том, что ингредиенты можно пересчитать на пальцах одной руки. Здесь нет дорогих продуктов, невиданных приправ. Только простые продукты, которые мы привыкли видеть у себя на кухне. Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить лепешки в домашних условиях.

лепешки с творогом© Depositphotos

Ингредиенты

  • 400 г пшеничной муки
  • 250 мл кефира
  • соль по вкусу
  • 1 ч. л. соды

Приготовление

  1. Просей муку с солью и содой.

    лепешки без яиц

  2. Замешай мягкое тесто. В зависимости от консистенции кефира, его может понадобиться чуть меньше или чуть больше 250 г. Главное, чтобы тесто получилось нежное.

    лепешки рецепт

  3. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь руки растительным маслом.

    лепешки без дрожжей

  4. Поставь тесто в холодильник на 10 минут отдохнуть.

    лепешки без молока

  5. Раскатай тесто в небольшую колбаску и раздели ее на 5 частей. Каждую часть раскатай в тонкий круглый блинчик.

    лепешки без масла

  6. Проткни блинчики по всему периметру вилкой. Разогрей хорошо сковородку.

    лепешки без яиц и дрожжей

  7. На среднем огне обжаривай лепешки с каждой стороны до золотистого цвета. Смазывать сковородку маслом не нужно. Когда лепешки поджарятся, их можно смазать сливочным маслом.

    Ты только взгляни, какие аппетитные лепешки получились. Это отличная замена покупному хлебу. Нет ничего проще, чем приготовить лепешки на кефире.

    лепешки без яиц и молока

Эта хозяйка так ловко делает лепешки, что на приготовление у нее уходит всего 15 минут. Посмотри видео, в котором она подробно рассказывает, как приготовить пышные хрустящие лепешки.

Не так давно мы рассказывали, как сделать тесто для выпечки пышным и мягким. А если ты используешь разрыхлитель для теста, тебе будет интересно узнать, чем можно его заменить.

Поделись с подругами в соцсетях простейшим рецептом турецких лепешек.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

комментария 22

  1. Я адаптировала для без глютеновой -без лактозной диеты. 400 грамм безглютеновой мучной смеси и 400 мл без лактозного йогурта.Остальное по рецепту.Замена без глютеновому хлебу отличная. Соль чайная ложка это много.По вкусу добавить. Кстати автор у вас кофейная ложечка. Десертная между столовой и чайной и если вбухать 2 десертные ложки лепёшку придётся выкинуть на помойку.

  2. Не понравились.Похожий рецепт блинов есть,они огонь,а это хрень,возни с мукой раскаткой.

  3. анжелика

    y нас в США с кефиром напряг – дорогой и не везде есть. Можно заменить его скисшим молоком из магазина?

  4. Гуленька, солнышко ! Да мы поняли !!

  5. я такие всю жизнь пеку, только ложку сахара добавляю (Беларусь)

  6. Татьяна

    Спасибо большое!

  7. Живу в Украине! Моя бабушка такие готовила, вкусно! Вкус детства! ))

    • И у нас мама всегда готовила пышки. И тоже в Украине.

  8. Почему вдруг обыкновенные лепешки стали “турецкими”? Как это все достало: базлама, построма и т.д. и т.п. Да в любой кухне есть не аналог, а просто то же самое. И уж, конечно, в русской. Лепешки, они есть лепешки. Те же блины или оладьи пекут в Турции. И считают своими национальными блюдами. Мы то почему их турецкими должны считать?

  9. багульник

    из покон веков на С.Кавказе в частности в Ингушетии делают именно такие лепешки!Ингуши-каждый четверг их готовят именно таким образом! Вкуснятина!

    • Любовь

      ой,а почему именно в четверг?

    • Чепалгаш, внутри с соленым мягким сыром или творогом, а эти внутри пустые

  10. Из такого теста только с добавлением сахара я делаю летом очень вкусные пироги в духовке с ягодами и яблоками.Этот рецепт из моего глубокого детства рецепт достался от моей бабушки.А я уже сама бабушка четверых внуков

  11. Большое спасибо! Очень вкусные лепёшки. Один недостаток: хочется съесть сразу все.

  12. Это как казахская қарма , в детстве всегда ели. Также на сковороде пропекают с двух сторон без масла, после смазывают сливочным маслом, очень вкусные были. Вместo кефира домашний айран.

  13. Это как казахская қарма , в детстве всегда ели. Также на сковороде пропекают с двух сторон без масла, после смазывают сливочным маслом, очень вкусные были. Вместе кефира домашний айран.

  14. Это как казахская қарма , в детстве всегда ели. Также на сковороде пропекают с двух сторон без масла, после смазывают сливочным маслом, очень вкусные были. Вместе кефира домашний айран.

  15. Попробовала этот рецепт – очень вкусно!

  16. Я делаю такие лепешки на воде. Мука, 1 яйцо, сода, лимонная кислота, соль, разную начинку в сыром виде (мелко нарезать) до густоты сметаны, выливать на сковородку на максим. огне до золотистого цвета, перевернуть, минимальный огонь, под крашкой мин. 15, можно готовить сразу на 4-Х сковородках. Для такого выпекания у меня есть 4 одинаковых сковородки. В них я готовлю не только блюда из теста.

  17. Татьяна

    Лепешки на вид сыроватые :(

    • Ноэлла

      Я рекомендую первую сторону готовить под крышкой, они прекрасно пропекаются. Я так хачапури готовлю и жингалев хац, и оладьи, и котлеты ) Первую сторону под крышкой..

  18. Владимир

    Постный хлеб на кефире?

    Издеваетесь?

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.