Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Разрыхлитель для теста пылится на полке со специями, пока не придет день, когда захочется что-нибудь испечь. Этот ингредиент придает выпечке воздушность и легкость. Но что, если под рукой его не оказалось, а желания идти в магазин нет?

разрыхлитель теста дома© Depositphotos

Можно разрыхлитель заменить содой, гашенной уксусом, но в этом случае углекислый газ, который поднимает тесто, улетучивается почти мгновенно, сплющивая выпечку. Есть и другой способ придать тесту нужный объем.

Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Разрыхлитель для теста можно сделать в домашних условиях, причем тесто будет такое же пышное, как и с разрыхлителем из магазина. Редакция «Так Просто!» выяснила, чем заменить разрыхлитель теста в домашних условиях.

разрыхлитель поднимает тесто© Depositphotos

Рецепт разрыхлителя с мукой

разрыхлитель в тесто для блинов© Depositphotos

Ингредиенты

  • 100 г муки
  • 40 г пищевой соды
  • 20 г лимонной кислоты

Перемешай все ингредиенты и храни в сухом месте. Получается приличная баночка с разрыхлителем, которого хватит не на один раз. Используй то количество, которое указано в рецепте.

разрыхлитель в тесто для кексов© Depositphotos

Рецепт разрыхлителя с крахмалом

песочное тесто разрыхлитель

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 15 г соды
  • 30 г лимонной кислоты
  • 10 г крахмала

Перемешай хорошенько ингредиенты и пересыпь в емкость с крышкой.

Рекомендации к применению разрыхлителя

  1. Чтобы равномерно распределить разрыхлитель в тесте, просей его несколько раз с мукой, перед тем как смешивать ее с жидкими инредиентами.

    разрыхлитель теста чем заменить© Depositphotos

  2. Не забывай, что разрыхлитель вступает в реакцию сразу же после того, как ты добавишь в муку жидкость. Поэтому сначала просеиваем и перемешиваем все сухие ингредиенты, а затем добавляем жидкость и сразу же отправляем изделия из теста в разогретую духовку.

    разрыхлитель теста рецепт

    © Depositphotos
  3. Если рецепт состоит из добавления муки в несколько подходов, то следует высыпать разрыхлитель в последнюю очередь, чтобы он не потерял свои свойства преждевременно.

    разрыхлитель теста аналог© Depositphotos

  4. Храни разрыхлитель в сухом месте, чтобы влага не попала, иначе придется готовить новый.

    разрыхлитель теста альтернатива© Depositphotos

Если тебе никак не удается сделать дрожжевое тесто, мы поделимся с тобой рецептом теста на сухих дрожжах. В этот раз точно получится! Занятым хозяйкам на заметку: удачное тесто для сдобной выпечки без лишней возни.

Расскажи в комментариях, какое тесто у тебя получается лучше всего.

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимая книга — «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли.

Один комментарий

  1. Давно пользуюсь вариантом первым с мукой, очень нравится. всегда под рукой — заканчивается делаю новый, а вот с крахмалом надо попробовать.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.