Как приготовить лангош с картофелем

Лангош — пышная дрожжевая лепешка, обжаренная в кипящем масле. Встретить такую можно в Венгрии буквально на каждом углу, ведь местные просто обожают этот необычный фастфуд за его вкусовые и питательные качества, за хрустящую корочку и очень пористый мякиш. С чесночным соусом, сметаной и тягучим сыром, к первым блюдам и просто так — лучше не придумать!

лангош венгерский© Depositphotos

Редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить ароматные дрожжевые лепешки на сковороде из остатков картофельного пюре. Лангош по-венгерски нужно попробовать обязательно!

Лепешки из дрожжевого теста

Ингредиенты

  • 250 г муки
  • 150 г картофельного пюре
  • 6 г дрожжей
  • 100 мл молока
  • 1/2 ч. л. сахара
  • 3/4 ч. л. соли
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г сыра сулугуни
  • сметана по вкусу
  • подсолнечное масло для жарки

Приготовление

  1. Если у тебя есть готовое картофельное пюре, используй его. Если нет, отвари картофель до готовности, пюрируй его, а затем отмерь необходимое количество (150 г).
    готовим лангош© Depositphotos
  2. Смешай теплое молоко с дрожжами, сахаром и солью. Оставь на 10–15 минут. Добавь в молоко остывшее картофельное пюре, затем постепенно введи в смесь муку.
    как сделать лангош
  3. Вымеси однородное тесто — оно должно быть мягким, слегка липким.
    лангош рецепт приготовления
  4. Переложи тесто в глубокую миску, накрой пищевой пленкой или влажным полотенцем и убери в теплое место на 1–1,5 часа.
    лангош рецепт
  5. Когда тесто подойдет, поставь растительное масло на огонь и очень сильно прогрей. Тесто переложи на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Не обминай его! Раздели тесто на 4 равные части и растяни каждую руками, формируя лодочку (в середине тоньше, по краям — толще). Не используй скалку.
    лангош с сыром
  6. Отправь лепешки в разогретое до 180 градусов масло (оно должно дымиться), обжарь с обеих сторон до золотистой корочки и переложи на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
    картофельный лангош
  7. Горячий лангош натри зубчиком чеснока, обмажь сметаной и присыпь тертым сулугуни. Подавай к столу горячим — пальчики оближешь!
    венгерская кухня лангош© Depositphotos

Дрожжевые лепешки с сыром для венгров, как пицца для итальянцев — ни дня без них! Отведать настоящий лангош можно в Венгрии на свежем воздухе, купив его, например, на ярмарке или в небольшом торговом павильоне, а можно приготовить самый настоящий лангош дома без лишней возни.

Пышные лепешки обжариваются просто, быстро, и мы уверены, что они понравятся всем твоим родным. Хрустящая оболочка, сочная мякоть и сметанная поливка — невозможно устоять!

Уверены, наш рецепт пригодится тебе не раз, поэтому не забудь сохранить его в закладках. А вот еще один рецепт лепешек родом из солнечного Египта, но на этот раз сладких, в хрустящей оболочке и с сахарным сиропом.

Кристина Миронюк
Поклонница живописи, особенно Моне и Климта. Обожает кино, ценит музыку на виниле. Архитектура и скульптура — то, что вдохновляет любознательную личность круглосуточно! Кристина занимается изучением цифровых технологий для протезирования в стоматологии. Девушка выбирает минимализм и простоту как в интерьере, так и в жизни. Вдохновляющий горный вид и книга «Двадцать тысяч льё под водой» Жюля Верна — вот что нужно для счастья нашему очаровательному автору!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.