3 лучших рецепта шоколадных тортов. Лакомство, от которого невозможно оторваться.

Мало кто может устоять перед вкусным шоколадным тортом. Даже если ты не голоден, это лакомство так и просится к тебе на тарелку. Мы предлагаем твоему вниманию 3 лучших рецепта тортов, которые станут замечательным угощением к любому празднику или обычному чаепитию.

Самым популярным из них является венский «Захер». Его стоит попробовать хотя бы раз в жизни. А уже узнав его невероятный вкус, ты захочешь готовить эту вкуснятину постоянно. Если настоящий качественный шоколад тебе трудно достать, выбери рецепт с какао-порошком. Испеки торт и зови друзей в гости!

1. Торт «Тающее чудо»

тающее чудо

Ингредиенты

  • 5 ст. + 2 ст. л. сметаны
  • 2 яйца
  • 3 ст. + 2 ст. л. сахара
  • 1,5 ч. л. соды
  • 2 ст. муки
  • 4 ст. л. какао-порошка
  • 1/2 лимона (сок)
  • 2 ст. л. сливочного масла

Приготовление

  1. Готовим бисквиты. В 2 ст. сметаны размешай яйца, 2 ст. сахара, гашеную соду и 2 ст. муки. Затем разлей получившееся жидкое тесто в две формы, предварительно застелив каждую бумагой для выпечки. В одну из них добавь 2 ст. л. какао-порошка. Выпекай при температуре 190–200 °C примерно 20–25 минут. По желанию добавь в тесто либо ягоды, либо грецкие орехи.
  2. Готовим крем. Хорошенько взбей 3 ст. сметаны, 1 ст. сахара и лимонный сок.
  3. Готовим шоколадную глазурь. 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. какао, сливочное масло и 2 ст. л. сахара растопи на медленном огне, постоянно помешивая. Не доводи до кипения.
  4. Остывшие бисквиты промажь кремом и покрой шоколадной глазурью.

2. Венский шоколадный торт «Захер»

Захер

Ингредиенты

  • 230 г темного шоколада
  • 180 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 130 г пшеничной муки
  • 225 г сахарной пудры
  • 3 ст. л. абрикосового джема;
  • 2 ст. л. воды

Приготовление

  1. Разогрей духовку до 180 °C.
  2. Растопи 130 г натурального шоколада с высоким содержанием какао и 130 г сливочного масла на водяной бане. Смешай и дай немного остыть. Затем постепенно вмешивай в массу 100 г сахарной пудры и яичные желтки.
  3. В отдельной миске взбей яичные белки до получения густой пены. Постепенно добавляй оставшуюся сахарную пудру, не переставая взбивать.
  4. Переложи шоколадную массу в большую емкость и добавь туда 1 ст. л. белковой пены. Переложи остальную белковую пену, чередуя с добавлением муки.
  5. Смажь маслом форму для выпечки и присыпь ее мукой. Переложи тесто и выпекай 10 минут при открытой дверце духовки.
  6. Затем уменьши температуру духовки до 150 °C и выпекай еще примерно 50 минут до готовности. Достань корж из духовки, накрой его чистым полотенцем и оставь на сутки.
  7. Достань корж из формы для выпечки. Положи в небольшую кастрюлю абрикосовый джем и подогрей его. Распредели джем по коржу.
  8. Растопи оставшийся шоколад и сливочное масло для глазури на водяной бане, добавь воду и сахарную пудру. Хорошо смешай. Оставь на 5–7 минут перед тем, как покрыть глазурью торт.

3. Шоколадный торт с орехами «Белкино счастье»

белкино счастье

Ингредиенты для теста

  • 4 яйца
  • 4 ст. л. сметаны
  • 200 г сахар
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 4 ч. л. какао-порошка

Ингредиенты для крема

  • 180 г сливочного масла
  • 1 банка вареной сгущенки
  • 4 ч. л. какао-порошка
  • пропитка (по вкусу)
  • орехи (по вкусу)

Приготовление

  1. Смешай муку с какао и разрыхлителем. Взбей яйца с сахаром до образования пены, добавь сметану. Взбей еще раз.
  2. Просей мучную смесь в тесто. Хорошо смешай. Смажь дно формы (диаметром 20 сантиметров) сливочным маслом или застели пергаментом. Вылей тесто. Выпекай при 170 °C примерно 40–45 минут.
  3. Для крема взбей несильно размягченное сливочное масло с какао и сгущенкой.
  4. Орехи поджарь немного на сковороде и поруби.
  5. Готовый бисквит достань из формы, остуди немного, разрежь на 2–3 коржа. Пропитай любой пропиткой, можно водой с вареньем или любимым ликером, смажь кремом и посыпь орехами каждый корж и бока торта. Дай пропитаться минимум 3–4 часа.

Данные шоколадные торты получаются не только великолепными на вид, но и очень вкусными. Поделись рецептами со своими друзьями, пускай тоже попробуют приготовить!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.