Скумбрия — это очень вкусная, полезная и не слишком дорогая морская рыба. К тому же она не особо костлявая и готовить ее одно удовольствие. Мясо скумбрии богато белком, жирными омега-кислотами и витамином B12.
Я уже много лет готовлю скумбрию для своей семьи и хочу поделиться с тобой одним из своих любимых рецептов. Скумбрия кусочками в духовке с помидорами и луком получается ароматной, сочной и вкусной. Это яркое блюдо украсит собой и повседневный, и праздничный стол.
Как приготовить скумбрию в духовке
Ингредиенты
- 3 скумбрии
- 5–6 помидоров
- 2 луковицы
- 1 небольшой лимон
- 2 ст. л. кунжута (по желанию)
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление
- Отрежь у скумбрии плавники и хвост, удали темную пленку из брюха, чтобы рыба не горчила.
© DepositPhotos - Нарежь все три тушки на кусочки толщиной 2–3 сантиметра.
- Нарежь небольшие луковицы кольцами, а помидоры кружочками. Их диаметр должен приблизительно соответствовать размеру кусочков скумбрии.
- Смажь стеклянную форму для запекания растительным маслом. На дно формы добавь немного соли и перца.
- Теперь выкладывай кусочки рыбы на форму в таком порядке: кусочек рыбы, кольцо лука, кружок помидора и так далее, пока не закончатся кусочки рыбы.
- Выдави сок лимона на рыбу.
- Смажь рыбу и овощи растительным маслом с помощью кулинарной кисточки.
- Затем посоли и при желании присыпь кунжутом.
- Разогрей духовку до 180 градусов и отправь форму с рыбой запекаться на 40–45 минут.
- Теперь ты знаешь, как вкусно приготовить скумбрию. Подавать блюдо можно как теплым, так и остывшим — эта рыбка прекрасна в любом виде! Приятного аппетита!
Совет редакции
Многие не любят скумбрию из-за запаха, который выделяется во время ее термической обработки. Чтобы от него избавиться, за полчаса до готовки замаринуй рыбу в небольшом количестве лимонного сока. После этого обсуши и готовь по любимому рецепту.
Ранее мы рассказывали, как правильно замариновать скумбрию, чтобы она была по вкусу не хуже красной рыбы. Секрет в пикантном маринаде, который полностью раскрывает потенциал этой полезнейшей жирной рыбы.
С этим потрясающим лайфхаком тебе больше не придется тратить много времени на очистку любимой селедочки. Теперь она будет готова за пару секунд!
Предыдущая 
