Сегодня расскажем, как приготовить тефтели из фарша. Очень простой рецепт, и его можно подправлять под себя прямо во время готовки. Почему бы и нет, если главное отличие тефтелей от котлет в одном-единственном ингредиенте? А процесс готовки и даже добавление некоторых новых продуктов только улучшает вкус и придает блюду еще более аппетитный аромат?
© freepik
В общем, сегодня на кухне будет жарко. Ну и что, если в результате у нас получится блюдо, которое понравится всем домашним, гостям и даже привередливым маленьким детям? Только для них нужно делать вариант без обильного добавления специй. Но всему свое время, поехали!
Как приготовить тефтели из фарша
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 500 г свинина
- 200 г риса
- лук
- морковь
- томатная паста
- 3 ст. л. сметаны
- молотый черный перец
- соль
- сахар
Приготовление
- Для наших тефтелей нам понадобится 2 вида мяса. Так всегда вкуснее. Можно брать даже курицу и индейку, если совсем не хочется, чтобы в закуске присутствовал жир. Это не принципиально. Достаем мясорубку и чистим 2 средние луковицы. Затем режем лук и мясо на куски, которые без проблем влезут в горловину кухонного аппарата. Превращаем продукты в фарш, добавляем к ним соль и перец.
© Depositphotos - В отличие от котлет к тефтелям хлеб мы не будем добавлять. Вместо этого нам пригодится рис. Поступаем с ним как всегда: немного промываем, добавляем в 2 раза больше воды, исходя из объема, и ставим вариться. Но варим его не до конца. Так сказать, аль денте: хватит 10 минут. До нормального состояния он дойдет позже.
© Depositphotos - Приготовим подливу. Измельчим лук, морковь и обжарим их на среднем огне до готовности. Далее добавим к ним сметану и немного томатной пасты. Опять же посолим и даже всыплем немного сахара для баланса. Тушим всё вместе до начала загустения. Соус готов.
- Смешиваем фарш и рис, формируем тефтельки. Немного обжарим их в сотейнике с растительным маслом, а потом поставим на средний огонь, можно даже еще уменьшить. Зальем тефтели соусом и оставим тушиться до готовности. Блюдо получится насыщенным и очень вкусным. Риса, по сути, ты даже не почувствуешь.
© Depositphotos
На этот рецепт нас вдохновила замечательная женщина — поэтесса Лариса Рубальская. Она знает толк в хорошей готовке и всегда готова рассказать что-нибудь новенькое из мира кулинарии и всяческих вкусностей.
© Depositphotos
Если тебе больше нравится итальянская кухня, то такие тефтели можно залить смесью измельченных консервированных томатов, воды и сухого базилика. Дай блюду немного времени, чтобы лишняя влага выкипела, и ставь на стол. Будет очень вкусно, поверь. А с гарниром из пасты твердых сортов ты и твои гости почувствуют себя настоящими неаполитанцами. Можешь нам поверить.
Приятного просмотра!
Предыдущая 
