Сегодня, мой дорогой читатель, поделюсь с тобой хитрым кухонным приемчиком и расскажу подробно, как сделать домашний томатный сок на зиму. В конце статьи тебя ждет лайфхак, о котором многие хозяйки не знают даже в 60 лет!
Недавно разговорились с подругой детства. Начало осени способствует откровенным душевным беседам. Моя подруга Диана терпеть не может домашние закрутки. Она просто замораживает всё, что попадается под руку. Перемалывает помидоры вместе с кожицей в блендере, разливает получившуюся томатную массу по пакетам. Тоже весьма удобно, 1 замороженный пакет равен 1 замороженному стакану сока. Так для нее выглядит приготовление домашнего сока!
Не спорю, остатки томатного сока или пасты удобно разливать в пластиковые формочки для льда. Достал пару кубиков, добавил в борщ. Красота! Я тоже не мастер домашних заготовок, но если посчастливилось получить в дар несколько килограммов помидоров от заботливой родственницы, просто грешно не превратить их в густой томатный сок практически без отходов. А морозилка-то не резиновая! Тут и приходит нам на помощь традиционный способ заготовки помидоров. Наша старая добрая консервация.
© Depositphotos
Как сделать домашний томатный сок на зиму
© Depositphotos
Ингредиенты
- 5 кг помидоров
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. сахара
Приготовление
- Вымой мясистенькие помидоры. Вырежь всё ненужное, порежь томаты на небольшие кусочки. Провари их в течение 10 минут на меленном огне. Перебей блендером получившуюся массу или протри через сито, провари сок еще минут 10 после кипения.
Если сок слишком жидкий, возьми кухонное ситечко и помести его внутрь кастрюли. Сито поможет легко отделить лишнюю воду, чтобы сок получился густой и вкусный! Этот ценный трюк также поможет тем, кто хочет сварить пасту или соус из томатного сока. Не придется тратить газ и электричество, долго уваривая продукт. Пользуйся ценной хитростью на здоровье!
- Когда сок приобрел желаемую густоту и немного остыл, можешь смело разливать его по стерилизованным банкам и закатывать. Заготовка отлично хранится при комнатной температуре.
© Depositphotos - Сок получится более ароматным, если в каждую банку ты поместишь пару колечек болгарского перца, несколько зубчиков чеснока и веточек сельдерея.
© Depositphotos
Сладковатый пряный сок так нравится голодным после занятий школьникам. Остановиться невозможно, просят наливать сразу по 2 стакана. Домашние оценят, если в разгар помидорного сезона ты приготовишь для них аппетитную яичницу-шакшуку. Рекомендую попробовать это блюдо, в Израиле его просто обожают.
© Depositphotos
Мне гораздо больше по вкусу борщ, приготовленный с томатным соком, а не с томатной пастой. Его вкус тоньше, сваренный таким образом борщ получается более ароматным. Интересно узнать, как готовишь блюдо ты, обязательно напиши в комментариях! Желаю тебе легкости на душе и хорошего настроения, ясного, как осеннее солнце. Спасибо, что остаешься с нами!
Предыдущая 
