Август — один из самых хлопотных месяцев года для старательных хозяюшек. Подумать только, за пару недель нужно успеть и обработку плодовых деревьев на даче провести, и собрать фруктово-ягодный урожай, да к тому же еще и придумать, куда девать излишки того же урожая, чтобы добро не пропадало. Столько забот, что некуда от них деваться!
Поэтому сегодня редакция «Так Просто!» решила подсобить своим любимым читательницам и поделиться идеей виртуозного использования излишка собранных фруктов.
Нам кажется, что нет более подходящего решения для этой задачи, чем сделать компот в банках.
Вот посуди, приготовить компот можно всего за несколько минут, а в качестве ингредиентов сгодятся абсолютно любые фрукты и ягоды! Сегодня мы расскажем о том, как сделать яблочный компот, чтобы наглядно продемонстрировать процесс приготовления. А дальше выбор ингредиентов исключительно за тобой!
Как сделать компот в банках
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 250 г сахара
- 200 г малины
- 3 л воды
Приготовление
- Первым делом подготовим все необходимые ингредиенты. Тщательно промываем яблочки и малинку. А воду наливаем в кастрюлю и ставим греться на среднем огне.
- Пока вода доходит до кипения, измельчи яблоки и пересыпь их в чистую трехлитровую банку. Следом в банку отправляем малину и сахар.
Для более насыщенного вкуса заполняем банку фруктами и ягодами до половины. Если же хочется получить более мягкий вкус компота, с легким фруктовым оттенком, заполни яблоками не более трети банки.
- Далее сними с огня закипевшую воду и дай ей немного постоять, чтобы температура немного снизилась и банка не лопнула. Затем залей в банку немного воды (такое количество, чтобы она лишь покрывала фрукты). И после этого аккуратно взбалтываем банку, чтобы прогреть ее стенки.
Ну и наконец заполняем банку водой до краев.
- После всех проделанных процедур, накрой банку плотной крышкой и укутай ее в теплое полотенце.
Вот и всё, осталось лишь дать компоту настояться в течение 6–8 часов — и можно будет наслаждаться чудесным витаминизированным напитком. Чтобы не томиться целый день в ожидании, лучше всего заготавливать компот с вечера и оставлять настаиваться на ночь. Тогда уже к утру будет возможность отведать свое творение.
К слову, в такой способ можно еще и консервировать компот на зиму. Для этого, помимо вышеперечисленных ингредиентов, нам понадобится еще 0,25 ч. л. лимонной кислоты.
Процесс приготовления немного отличается. Сперва нужно залить ягоды или фрукты с сахаром кипятком и оставить их постоять в течение 10–15 минут, а затем слить сироп в кастрюлю и вскипятить. Далее добавляем в банку лимонную кислоту и переливаем в нее закипевший компот. После этого закатываем банку и укутываем в теплое одеяло. А когда компот остынет, переносим банки в прохладное место для хранения.
Надеемся, рецепт тебе понравился. Будем рады увидеть комментарии с рассказом о твоих любимых фруктовых сочетаний для компота.
Хорошего дня и до новых встреч!
Предыдущая 
