Рецепт молочного суфле в виде арбузных долек

Не правда ли, летние праздники всегда самые яркие и запоминающиеся? Сегодня редакция «Так Просто!» хочет поделиться с тобой рецептом столь же яркого и восхитительного десерта, как само лето!

Мы расскажем, как сделать суфле на агар-агаре и красиво презентовать его гостям.

десерт суфле птичье молоко© Depositphotos

Уверяем, нежный десерт со вкусом домашнего «Птичьего молока» никого не оставит равнодушным. Так что если хочешь приготовить идеальное блюдо для сладкого стола, внимательно сверься со списком необходимых ингредиентов — и можем браться за дело!

Как сделать суфле

Ингредиенты

  • 7 г агар-агара
  • 500 мл молока
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. кукурузного крахмала
  • 2 яйца
  • 100 г шоколадной стружки
  • 2 ст. л. воды
  • красный пищевой краситель
  • зеленый пищевой краситель
  • растительное масло

Приготовление

  1. Сперва вылей молоко в сотейник и добавь в него агар-агар. После чего поставь сотейник на маленький огонь и доведи молоко до кипения.

    Когда молоко закипит, добавь в него сахар и помешивай всё, пока он полностью не растворится.

    Затем высыпи кукурузный крахмал в небольшую углубленную емкость и добавь к нему немного горячего молока. Размешав смесь до однородности, отправь ее в сотейник и вари молоко еще 5 минут на медленном огне. При этом не забывай постоянно помешивать молочную смесь, чтобы избежать пригорания.

    как готовить суфле птичье молоко© Depositphotos

  2. Далее отдели яичные белки от желтков и взбей их в густую пену. Желтки отставь в холодильник, в этом рецепте они нам не понадобятся.

    Затем сними молоко с огня и понемногу начинай вливать его в белки, продолжая взбивать их при этом.

    Пока смесь еще горячая, ее необходимо быстро перелить в глубокую круглую миску, предварительно смазанную растительным маслом. Затем нужно подождать 2–3 минуты, пока суфле схватится по краям.

    суфле рецепт птичье молоко© Depositphotos

  3. Как только суфле застынет по краям, посередине нужно влить 1 ст. л. воды, предварительно смешанной с 1 каплей красного красителя. А затем аккуратно, но очень быстро, перемешать всё венчиком, стараясь не задеть застывшие белые бортики.

    После этого высыпи шоколадную стружку поверх красного слоя суфле.

    суфле птичье молоко простой рецепт© Depositphotos

  4. Оставь десерт застывать, а затем перемести его из миски на плоское блюдо. После чего смешай полкапли зеленого красителя с 1 ст. л. воды.

    А далее с помощью кулинарной кисточки нанеси зеленый краситель, имитирующий «корку арбуза», на белую каемку суфле.

    В конце убери десерт в холодильник на 30–45 минут.

    сладкое суфле рецепт

    © Depositphotos

Остается лишь дождаться гостей, нарезать охлажденное суфле дольками и подавать десерт к столу.

сладкое суфле рецепт

Приятного аппетита!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.