Как шинковать капусту, когда нет специальной шинковки? У меня, например, нарезать ровно и тоненько ножом не получается. А из блендера выходит каша, которую только в пироги и можно использовать. Если хочется квашеной капусты, а шинковать ее — нет, поможет наш несложный лайфхак.
© Depositphotos
Способ, с которым мы сегодня познакомим читателей, позволяет нарезать капусту легко, быстро и тонко. И, что самое интересное, без ножа!
© Depositphotos
Кстати, для квашения лучше брать капусту средних или поздних сортов. Кочерыжка на срезе должна быть светлой, темная долго лежала на складе. Опытные хозяйки ориентируются по листу капусты: «Чем светлее окраска капустных листьев, тем больше в них содержится сахара. Лист должен быть сочным, а не сухим и тонким. И конечно, какая капуста покрупнее, та должна быть сочнее».
Как шинковать капусту
Вымой капусту и сними с кочанов верхние зеленые и поврежденные листья. Разрежь кочан на две части.
Разрежь половинки еще на две части вдоль кочерыжки.
Вырежи кочерыжку.
Теперь вооружись простой овощечисткой. Левой рукой придерживай листы капусты, чтобы не разлезлись. А правой быстро води овощечисткой по ребру.
Конечно нашинковать так три ведра будет трудновато. Но на салат или одну банку квашеной капусты вполне удобно. Быстро, просто и без лишних заморочек.
Если уж получилось быстро нарезать капусту, то хотелось бы так же быстро ее заквасить. У нас есть рецепт соленой капусты, на который нужно всего лишь четыре дня. Зачем тратить целый месяц или два, если можно потратить всего несколько дней и сразу есть? Тем более что в настоящее время в городах мало кто квасит капусту бочками. А вот трехлитровая банка будет в самый раз.
Предыдущая 
