Сорок лет прожил, но не знал способа, как без потерь тонко шинковать капусту

Как шинковать капусту, когда нет специальной шинковки? У меня, например, нарезать ровно и тоненько ножом не получается. А из блендера выходит каша, которую только в пироги и можно использовать. Если хочется квашеной капусты, а шинковать ее — нет, поможет наш несложный лайфхак.

как шинковать капусту© Depositphotos

Способ, с которым мы сегодня познакомим читателей, позволяет нарезать капусту легко, быстро и тонко. И, что самое интересное, без ножа!

как шинковать капусту
© Depositphotos

Кстати, для квашения лучше брать капусту средних или поздних сортов. Кочерыжка на срезе должна быть светлой, темная долго лежала на складе. Опытные хозяйки ориентируются по листу капусты: «Чем светлее окраска капустных листьев, тем больше в них содержится сахара. Лист должен быть сочным, а не сухим и тонким. И конечно, какая капуста покрупнее, та должна быть сочнее».

Как шинковать капусту

Вымой капусту и сними с кочанов верхние зеленые и поврежденные листья. Разрежь кочан на две части.

как шинковать капусту

Разрежь половинки еще на две части вдоль кочерыжки.

как шинковать капусту

Вырежи кочерыжку.

как шинковать капусту

Теперь вооружись простой овощечисткой. Левой рукой придерживай листы капусты, чтобы не разлезлись. А правой быстро води овощечисткой по ребру.

как шинковать капусту

Конечно нашинковать так три ведра будет трудновато. Но на салат или одну банку квашеной капусты вполне удобно. Быстро, просто и без лишних заморочек.

Если уж получилось быстро нарезать капусту, то хотелось бы так же быстро ее заквасить. У нас есть рецепт соленой капусты, на который нужно всего лишь четыре дня. Зачем тратить целый месяц или два, если можно потратить всего несколько дней и сразу есть? Тем более что в настоящее время в городах мало кто квасит капусту бочками. А вот трехлитровая банка будет в самый раз.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Один комментарий

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.