Как вкусно пожарить курицу: рецепт от Юлии Высоцкой

Не так давно Юлия Высоцкая рассказала подписчикам своей кулинарной интернет-страницы «Едим дома!», как вкусно пожарить курицу. Читатели шутят, что рецепт не оставляет шансов инфекциям. Ведь для его приготовления тебе потребуется 40! (не больше и не меньше) зубчиков чеснока.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Едим Дома! (@edimdoma.ru)

На самом деле курица «40 зубчиков чеснока» относится к классическим блюдам французской кухни. Существует несколько вариантов рецепта, но неизменными в них остаются простота приготовления, сочное мясо и аппетитный аромат с нотками чеснока и тимьяна.

Как вкусно пожарить курицу

Немножко про ингредиенты. Тимьян — это наш чабрец. Найти его ароматные розово-сиреневые цветы можно на сухих опушках и лесных полянах.

Если вкус тимьяна тебе не нравится, добавь укроп, базилик или любую смесь трав на свой выбор.

Ингредиенты

1 кг куриных бедер
1 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. оливкового масла
40 зубчиков чеснока
340 мл сухого белого вина
2 ст. л. сливок
1 ст. л. сухого тимьяна
2 ст. л. муки
2 ст. л. сахара
соль по вкусу

Приготовление

Очисти 40 зубчиков чеснока.
Вымой и обсуши куриные бедрышки.

Разогрей в сковороде оба вида масла.

Обжаривай курицу на среднем огне сначала 5 минут кожей вниз. Затем переверни другой стороной и обжаривай еще 5 минут.

Переложи бедрышки в миску.
Убавь огонь и выложи в сковороду чеснок. Обжаривай чеснок помешивая 5–7 минут, чтобы он приобрел золотистый цвет.

Влей вино и перемешай. Верни в сковороду куски курицы.
Посоли и поперчи, добавь тимьян. Туши на среднем огне 25–30 минут.

Затем достань курицу, а полстакана жидкости со сковороды смешай в миске с мукой до однородности.

Перелей соус обратно в сковороду, добавь сливки, немного подогрей.
Подавай курицу, полив еще теплым соусом.
Приятного аппетита!

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывай! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу. Пригласи друзей на угощение во французском стиле, уверен, они попросят рецепт!