Почему Юлия Высоцкая ищет сорок зубчиков чеснока для приготовления курицы

Не так давно Юлия Высоцкая рассказала подписчикам своей кулинарной интернет-страницы «Едим дома!», как вкусно пожарить курицу. Читатели шутят, что рецепт не оставляет шансов инфекциям. Ведь для его приготовления тебе потребуется 40! (не больше и не меньше) зубчиков чеснока.

На самом деле курица «40 зубчиков чеснока» относится к классическим блюдам французской кухни. Существует несколько вариантов рецепта, но неизменными в них остаются простота приготовления, сочное мясо и аппетитный аромат с нотками чеснока и тимьяна.

Как вкусно пожарить курицу

Немножко про ингредиенты. Тимьян — это наш чабрец. Найти его ароматные розово-сиреневые цветы можно на сухих опушках и лесных полянах.

	как пожарить вкусно курицу на сковороде© Depositphotos

Если вкус тимьяна тебе не нравится, добавь укроп, базилик или любую смесь трав на свой выбор.

Ингредиенты

  • 1 кг куриных бедер
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 40 зубчиков чеснока
  • 340 мл сухого белого вина
  • 2 ст. л. сливок
  • 1 ст. л. сухого тимьяна
  • 2 ст. л. муки
  • 2 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление

  1. Очисти 40 зубчиков чеснока.
  2. Вымой и обсуши куриные бедрышки.
    как вкусно пожарить курицу с картошкой
  3. Разогрей в сковороде оба вида масла.
  4. Обжаривай курицу на среднем огне сначала 5 минут кожей вниз. Затем переверни другой стороной и обжаривай еще 5 минут.
    как вкусно приготовить курицу в аэрогриле
  5. Переложи бедрышки в миску.
  6. Убавь огонь и выложи в сковороду чеснок. Обжаривай чеснок помешивая 5–7 минут, чтобы он приобрел золотистый цвет.
    как вкусно приготовить курицу с айвой
  7. Влей вино и перемешай. Верни в сковороду куски курицы.
  8. Посоли и поперчи, добавь тимьян. Туши на среднем огне 25–30 минут.
    как вкусно пожарить курицу кусочками на сковороде
  9. Затем достань курицу, а полстакана жидкости со сковороды смешай в миске с мукой до однородности.
  10. Перелей соус обратно в сковороду, добавь сливки, немного подогрей.
  11. Подавай курицу, полив еще теплым соусом.
    как вкусно приготовить курицу по-арабски
  12. Приятного аппетита!

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывай! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу. Пригласи друзей на угощение во французском стиле, уверен, они попросят рецепт!

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.