Весенние кексы с клубникой и цедрой лимона (на молоке)

На дворе самый разгар весны, а это значит, что настало время готовить воздушные кексы с клубникой!

Можно ли представить себе более удачное угощение к чаю в эти теплые майские деньки?

Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила для тебя особенно весенний рецепт кексов. А также несколько идей для украшения выпечки.

Кексы с клубникой

Ингредиенты

100 мл молока
300 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
100 г сахара
50 мл подсолнечного масла
1 ст. л. лимонного сока
цедра половины лимона
300 г свежей клубники

Приготовление

Для начала возьми глубокую миску и взбей в ней яйца с сахаром с помощью миксера. Взбивать яичную массу необходимо до пышности.
Затем добавь к яйцам подсолнечное масло, молоко, лимонный сок и свежую цедру лимона. Хорошенько всё перемешай, после чего начинай вводить в яичную смесь предварительно просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешивай ингредиенты до получения однородной консистенции теста.

© Depositphotos
Далее промой клубнику под проточной водой, очисти ее от корешков и нарежь на небольшие кусочки. После чего отправь ягоды в миску с тестом и всё перемешай.

© Depositphotos
Затем разогрей духовку до 180 градусов. А пока духовка разогревается, разлей тесто по формочкам.
Выпекай кексы в течение получаса, после чего проверь их готовность деревянной шпажкой.

© Depositphotos
В конце остается лишь достать наш десерт из духовки, остудить его и украсить по собственному вкусу.
В качестве украшения можно использовать взбитые сливки, шоколадную глазурь или, к примеру, клубничную помадку и свежие ягоды.

© Depositphotos

Стоит отметить, что кексики получаются необыкновенно нежными. Воздушное тесто и приятная кислинка от лимонной цедры делают эту выпечку несравненно вкусной.

Ни один домочадец не устоит перед таким десертом, особенно если дело касается детишек!