В прошлом году закрыла 30 банок персиков половинками, а их всё равно оказалось мало

Я с малых лет обожаю консервированные персики. Как сейчас помню момент, когда впервые попробовала это лакомство…

консервированные персики рецепт

Мама взяла меня с собой на день рождения своей подруги, а именинница испекла для гостей неимоверно вкусный торт и украсила его кусочками консервированных персиков.

Помню, как удивилась, что тетя Лиля нашла свежие персики в декабре, а та лишь рассмеялась и рассказала, в чём дело.

Теперь каждое лето я в обязательном порядке закатываю как минимум десяток баночек с персиками. Знаю, что зимой смогу вытащить себя из самого унылого состояния, просто открыв баночку этой вкуснятины.

А сегодня с удовольствием делюсь своим любимым рецептом консервирования персиков с тобой. И по доброй традиции оставляю видеоверсию рецепта в конце статьи.

Консервированные персики

Ингредиенты

  • 2 кг персиков
  • 400 г сахара
  • 1 л воды
  • 2 ч. л. лимонной кислоты

Приготовление

  1. Первым делом персики необходимо хорошенько промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.

    консервированные персики в сиропе

  2. Далее разрезаем персики на половинки и убираем из них косточки. По желанию можно также очистить фрукты от кожицы. Чтобы сделать это быстро и аккуратно, окуни половинки персиков в емкость с горячей водой на пару минут, а затем сразу перемести фрукты в ледяную воду.

    консервированные персики на зиму

  3. Далее плотно укладываем кусочки персиков в простерилизованные банки и заливаем их кипятком. После чего накрываем баночки крышками и оставляем так постоять в течение 20 минут.

    заготовки на зиму фрукты в сиропе

  4. За это время можно приготовить сироп. Смешай в кастрюльке воду, сахар и лимонную кислоту и провари смесь на медленном огне до закипания, постоянно помешивая. После того, как сироп закипит, держи его на огне еще 3–4 минуты.

    Когда персики настоятся, слей воду из банок и залей фрукты горячим сиропом.

    заготовки из фруктов на зиму

  5. В конце остается только закрутить банки, перевернуть и укрыть одеялом. А уже после того, как заготовки остынут, можно переместить их в темное прохладное место.

    как консервировать персики половинками

А вот и видеоверсия рецепта для наших дорогих визуалов! Надеемся, рецепт тебе понравился. Не стесняйся оставлять свои отзывы о нём в комментариях!

Приятного аппетита и до новых встреч!

Виктория Жмурко
Вике нравится фолк-музыка и готовка еды, она с удовольствием кулинарит под музыку. Наш утонченный редактор мечтает о путешествиях автостопом. Надеется однажды увидеть мир по-новому и, как Ван Гог, нарисовать какой-нибудь десяток шедевров перед смертью. Виктория обожает динозавров, считает, что зря они всё-таки вымерли. Любимая книга — «Сага о ведьмаке» Анджея Сапковского.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.