Самый приятный процесс в приготовлении торта — его сборка, когда все коржи испечены, а начинка ждет своего часа в холодильнике. Но до этого момента проходит от часа до нескольких часов приготовлений. Предлагаю сократить это время в несколько раз и приготовить коржи для торта на сковороде. Есть несколько рецептов теста для коржей на сковороде, так что я выбрала для тебя самые удачные из них. Благодаря такому способу коржи для медовика или другого домашнего торта готовятся гораздо быстрее, а возиться с ними надо меньше.
© Pexels
Коржи для торта на сковороде
Тесто на сметане
Коржи из теста на сметане получаются пышными и мягкими, прямо как бисквит. Хороший вариант теста для домашнего медовика. Останется только приготовить сметанный крем и дождаться, пока торт пропитается. Приготовление 10 коржей займет не более получаса.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 700 г муки
- 200 г сметаны
- 200 г сахара
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. мёда
- 5 г ванилина
Приготовление
- Смешай кислую сметану с содой в глубокой миске. Добавь к сметане сахар, мёд и перемешай всё. Затем просей муку и постепенно всыпь ее в миску со сметаной и сахаром.
- Вымеси тесто вручную до однородного состояния. Затем раздели его на 10 частей. Каждый кусочек раскатай скалкой и обрежь края ножом, положив сверху тарелку.
- На сухой сковороде без масла обжарь каждый корж на слабом огне до готовности, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.
Песочные коржи
Тесто готовится с небольшим количеством молока и сливочного масла, что делает эти заготовки универсальными для приготовления любого торта. Коржи не увеличиваются в объеме при приготовлении и напоминают сухое постное печенье. Благодаря нейтральному вкусу коржей их можно перемазать любой начинкой: сметанным кремом, фруктовым вареньем или кремом из сгущенного молока.
© Depositphotos
Ингредиенты
- 400 г муки
- 70 г сливочного масла
- 1 ст. л. молока
- 1 ст. л. мёда
- 150 г сахара
- 1 яйцо
- 30 г сметаны
- 0,5 г соды
Приготовление
- Смешай в миске яйцо, сметану и сахар венчиком.
- В сотейник выложи сливочное масло, соду и молоко с мёдом. Растопи масляную смесь и добавь к ней яичную массу.
- Просей муку и постепенно вмешай ее к жидким ингредиентам. Замеси мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
- Раздели тесто на 5 одинаковых частей и раскатай каждый кусочек скалкой. Вырежи из теста кружочки нужного диаметра.
- Разогрей сковороду и обжаривай каждый корж на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Тесто без замеса с какао
А если ты любишь шоколадные десерты и не любишь замешивать тесто руками, то этот рецепт тебе точно понравится. Шоколадные коржи получаются мягкими и быстро впитывают любой крем. Хорошо сочетается тесто с любым сливочным кремом.
© Pexels
Ингредиенты
- 250 г муки
- 150 г сахара
- 25 г какао
- 2 г разрыхлителя
- 8 г соды
- 1 яйцо
- 50 г растительного масла
- 125 мл молока
- 125 мл кипятка
Приготовление
- Просей муку и добавь к ней разрыхлитель, соду, сахар и какао-порошок. Всё перемешай до однородности.
- В другой миске смешай молоко, яйцо и растительное масло. Соедини жидкие и сухие ингредиенты, перемешай всё венчиком и добавь в тесто 125 мл кипятка. Снова всё перемешай.
- Разогрей сковороду и вылей на нее часть теста. Выпекай коржи на сковороде с одной стороны 3 минуты, а с другой еще 30 секунд. Готово.
Совет редакции
Быстрый крем для торта можно приготовить из холодных жирных сливок и сахарной пудры за 5 минут. Хорошенько остуди сливки в холодильнике, все приборы для взбивания должны быть сухими. Чтобы сливки быстрее взбились, можно поставить емкость со сливками в миску с ледяной водой. Такой крем хорошо пропитывает коржи и подходит для приготовления молниеносных десертов, которые не будут долго стоять в холодильнике. Чтобы крем был более плотным, в него добавляют сливочное масло. А какой у тебя самый любимый рецепт торта на скорую руку?
Предыдущая 
