Теплая запеканка из лаваша, которой угощали на армянском ужине

Сегодня мы расскажем, зачем смешивать нарезанный полосками лаваш с вишней и творогом. Как оказалось, лаваш не только король закусок, но и ингредиент вкуснейших десертов, с одним из которых мы спешим вас познакомить.

лаваш с вишней

Лаваш с вишней

Ингредиенты

  • 2,5 листа тонкого лаваша
  • 330 г творога
  • 100 г вишни
  • 50 мл сливок с жирностью 10 %
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 яйца
  • ванилин по вкусу
  • 1 ч. л. сливочного масла
  • форма для запекания диаметром 20 см

Приготовление

  1. Отправь в миску творог, яйца, сливки, сахар и ванилин. У меня вишня из морозилки и очень кислая, поэтому я взял три ложки сахара. Если вишни из варенья или ты не любишь сладкого, то сахара можно взять меньше.
    лаваш с вишней и творогом
  2. Смешай всё блендером до однородности.
    запеканка с лавашом и творогом
  3. Слей лишний сок с ягод вишни.
    запеканка с вишней
  4. Нарежь лаваш произвольными кусочками. Я поначалу опасался, что мои получились слишком длинными. Но в запеканке они, во-первых, прекрасно размягчаются. А во-вторых, образуют на срезе красивый мраморный узор.
    запеканка с вишней и кусочками лаваша
  5. Добавь в тесто кусочки лаваша.
    лаваш с вишней
  6. Высыпь туда же ягоды и аккуратно перемешай ложкой.
    лаваш с вишней и творогом
  7. Вылей в форму. У меня стеклянная, и я предварительно смазал ее сливочным маслом.
    лаваш с вишней
  8. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35 минут. В духовке запеканка поднялась по краям, но потом остыла и выровнялась.
    лаваш с вишней и творогом
  9. Нарежь лаваш с вишней и творогом на порционные кусочки и подавай к столу.

Запеканка получается ароматной, мягкой и удивительно сочной. Особенно пока теплая. Угадать наличие в ней лаваша довольно сложно. Я бы сказал, что по консистенции она напоминает что-то среднее между желе и очень влажным тортом.

Вот только порция для семьи из трех человек оказалась маловата. Но это дело поправимое. Приготовить такой десерт сможет даже ребенок, а его вкус может смело соперничать с намного более сложными угощениями. Поэтому я уверен, что запеканка с лавашом и вишней теперь станет частым и желанным гостем на моей кухне.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.