Нежный итальянский десерт, с приготовлением которого справится даже муж, впервые заглянувший на кухню

Наконец-то наступил сезон свежих фруктов и ягод! Самое время готовить легкие летние десерты и забывать о тортиках с печеньем. Сегодня мы предлагаем распробовать панакоту с клубникой — вкуснейший сливочный десерт.

летние десерты

Летние десерты

Панакота — это итальянский десерт, который традиционно готовят из жирных сливок, желатина и сахара. Родиной лакомства является регион Пьемонт, но обожают его во всей Италии. Подают обычно с ягодным, карамельным или шоколадным сиропом. Мы будем готовить панакоту со свежей клубникой, которая придаст приятную кислинку.

панна котта рецепт

Ингредиенты

  • 350 мл жирных сливок (не менее 20 %)
  • 2 пакетика желатина (по 15 г)
  • 200–250 г клубники
  • 200 г сахара
  • ванильный сахар по желанию

Приготовление

  1. Желатин предварительно замачиваем в 3 столовых ложках холодной воды, отдельно каждый пакетик.
  2. В кастрюлю выливаем сливки, добавляем 70 г сахара (не весь!), а также ванильный сахар по желанию. Нагреваем на медленном огне, но не доводим до кипения. Сахар должен полностью раствориться. Если на сливках образовалась пленка, можно их процедить.
    панна котта с клубникой
    © Depositphotos
  3. Даем сливкам немного остыть и добавляем к ним первую порцию набухшего желатина. Перемешиваем, чтобы он полностью растворился.
  4. Выливаем сливки в креманки или стаканчики. Отправляем в морозилку на 30 минут.
  5. Очищенную от хвостиков клубнику пюрируем при помощи блендера. Отправляем ягодное пюре в кастрюльку и добавляем еще 70 г сахара. Подогреваем, но не кипятим. Ждем растворения сахара и снимаем с плиты, чтобы клубника остыла.
    летние десерты с клубникой© Depositphotos
  6. В клубничное пюре добавляем вторую порцию желатина. Тщательно перемешиваем.
  7. Разливаем клубничное пюре поверх застывшего сливочного желе. Отправляем в морозилку еще на полчаса.
  8. Перед подачей украшаем листиком мяты, тертым шоколадом и цедрой апельсина.

летний десерт

Панакота получается невероятно вкусной и ароматной. Как видишь, процесс приготовления очень простой и не займет много времени. Кулинарное мастерство необязательно — справится даже ребенок! Кстати, этот десерт можно приготовить и с другими ягодами или фруктами. Их можно измельчать в пюре или просто выложить кусочки поверх застывших сливок, присыпав сахарной пудрой.

клубничная панакота

Также для наглядности добавляем видео:

Если ты любитель клубничных лакомств, то предлагаем также попробовать десерт «Клубничный экстаз». Он также прост в приготовлении, а ингредиентов — самый минимум.

А что ты обычно готовишь из свежей клубники? Какие летние десерты больше всего по душе? Обязательно расскажи в комментариях!

Ольга Мельник
Основное хобби Оли — фото и видеосъемка. Обожает хорошее кино, особенно научную фантастику. Любимых книг много, но из последних прочитанных очень впечатлила «Щегол» Донны Тартт. Черпает энергию из велопрогулок и походов в горы, а также из путешествий, в том числе автостопом. С каждой поездкой всё больше восхищается нашей планетой и ее красотами. Мечтает о том, чтобы люди перестали жестоко относиться к животным и к природе в целом. А также о том, что в ближайшем будущем найдут способ жить дольше 100 лет и полеты в космос станут доступными для всех.

Один комментарий

  1. Надежда

    Желатин – в морозилку?

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.