Рецепт маринада для овощей на гриле

Если ты, как и я, обожаешь летом лакомиться вкусными и сочными блюдами на гриле, стоит знать, какой маринад для овощей на гриле приготовить.

Друг моего отца, дядюшка Ашот, шеф-повар и владелец уютной базы отдыха, поделился с редакцией «Так Просто!» фирменными рецептами маринада для овощей на гриле.

овощи на гриле© Depositphotos

Маринад для овощей на гриле

Также внизу статьи тебя ждет несколько нехитрых правил, соблюдение которых гарантирует, что приготовленный на гриле гарнир выйдет сочным. Самая вкусная и диетическая пища для лета!

Овощи на гриле в медовом маринаде

рецепт овощей на гриле© Depositphotos

Ингредиенты

  • 600 г любимых овощей
  • 200 г грибов
  • 4–5 ст. л. мёда
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1,5 ст. л. горчицы
  • 4 соцветия гвоздики
  • 3–4 ст. л. растительного масла
  • соль по вкусу

маринад для овощей© Depositphotos

Приготовление

  1. Вымой овощи и грибы. Если есть время, то можно залить овощи водой и дать им так постоять с полчаса.
  2. Для приготовления маринада смешай соевый соус с мёдом и горчицей, добавь соцветия гвоздики и влей растительное масло. Посоли по вкусу и хорошенько перемешай, чтоб маринад стал однородным.
  3. Нарежь овощи и грибы, пересыпь их в чистый пакет. Залей маринадом, завяжи пакет и хорошо потряси, чтоб овощи покрылись маринадом со всех сторон.
  4. Оставь овощи в маринаде на полчаса.
  5. Запекай овощи около 10 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!

    как приготовить овощи на гриле© Depositphotos

Классический рецепт маринада

маринад для овощей на гриле© Depositphotos

Ингредиенты

  • 700 г любимых овощей
  • 250 г грибов
  • 1 лимон
  • 4 веточки базилика
  • 2 веточки розмарина
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 50 мл растительного масла
  • соль по вкусу

маринад для баклажанов© Depositphotos

Приготовление

  1. Вымой овощи и грибы, просуши, а затем нарежь.
  2. Для приготовления маринада в удобную емкость выдави сок лимона, туда же влей растительное масло.
  3. Измельчи базилик и розмарин, добавь в миску к маринаду. Туда же положи измельченный чеснок и соль по вкусу. Хорошенько перемешай.
  4. Выложи овощи и грибы в миску с маринадом. Накрой крышкой, потряси и оставь на 20 минут.
  5. Маринованные овощи можно нанизать на шампура или выложить в сетку и запечь, как барбекю. Запекать овощи лучше около 10 минут с каждой стороны.

    маринад для кабачков© Depositphotos

Знаешь ли ты, что резать можно не все овощи? Есть же такие, которые теряют сок, а значит, и сочность. Например, помидоры лучше брать небольшими и готовить их целиком, не срезая место плодоножки. Также целиком, не отрезая хвостик, можно приготовить и перец болгарский. Крупно режут цукини, кабачки и баклажаны.

Готовя овощи гриль, смажь маслом решетку, и овощи не прилипнут к ней. Если попало много масла, вытри его салфеткой. Запекание крупных овощей длится около 10 минут, а небольшие плоды и куски готовят минут 5–7.

как запечь овощи
© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю тебе узнать, как без усилий очистить решетку после шашлыка и овощей. Эффективно и быстро!

овощи на решетке
© Depositphotos

И напоследок одно из основных правил удачного гарнира — правильно выбранные овощи. Им следует быть одинакового размера, не переспелыми, без вмятин. Если планируешь запекать грибочки, купи плотные шампиньоны одного «калибра». Крупный картофель нарежь колечками толщиной 1 сантиметр.

Выбирай понравившийся маринад для овощей на гриле и используй его во время ближайшей вылазки на природу. Твои домашние стопроцентно оценят вызревший в нём гарнир!

А как ты маринуешь овощи на гриле? Давай обмениваться рецептами в комментариях!

Анастасия Давиденко
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.