Как приготовить тыкву по-корейски

Метки

Сегодня мало кого удивишь морковью по-корейски. А вот вкуснейшие острые огурцы, кимчи из пекинской капусты, свекла или кабачки по-корейски имеют все шансы стать изюминкой праздничного стола.

маринованная тыква

Вдобавок к этим рецептам «Так Просто!» предлагает приготовить оригинальную острую закуску из тыквы. На этот раз не в одном, а в трех вариантах. Тыква по-корейски не менее вкусное блюдо, чем всеми любимая корейская морковка, только пока не такое популярное.

Маринованная тыква

Ингредиенты

  • 400–500 г мякоти тыквы
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы (второй вариант)
  • 2 моркови (третий вариант)

Ингредиенты для заправки

  • 0,5 ч. л. соли
  • 1 ст. л. сахара
  • 50 мл растительного масла
  • 1,5 ст. л. 9%-го уксуса
  • 1 ч. л. молотого черного перца
  • 1 ч. л. кориандра

Приготовление

  1. Очисти мякоть тыквы от кожуры и семечек.
    вкусная маринованная тыква
  2. Натри мякоть на терке для морковки по-корейски.
    острая маринованная тыква
  3. Приготовь заправку из указанных в рецепте ингредиентов. Хорошенько перемешай.
    маринованная тыква по-корейски
  4. Мелко нарежь чеснок. Смешай его с тертой тыквой. Залей заправкой, перемешай, накрой пищевой пленкой или блюдцем и отправь на 3–4 часа в холодильник. За это время тыкву можно пару раз перемешать, чтобы она замариновалась равномерно.
    тыква по-корейски
  5. Для приготовления второго варианта мелко нарежь и обжарь до мягкости лук. Смешай его с тертой тыквой и чесноком, перемешай. Дальнейший ход действий точно такой же, как в первом случае.
    острая тыква по-корейски
  6. Для третьего варианта натри на терке морковь. Смешай ее с тыквой и чесноком. Перемешай. Затем залей заправкой и поставь на 3–4 часа в холодильник.
  7. Острая тыква по-корейски готова. Приятного аппетита!
    тыква по-корейски рецепт

Мало кто знает, что морковь по-корейски — вовсе не традиционное корейское блюдо, ее придумали корейские эмигранты на основе пряного салата из пекинской капусты — кимчхи. Так как в СССР необходимую по рецепту пекинскую капусту было сложно достать, то в блюдо стали добавлять морковь, которая со временем полностью вытеснила капусту.

Своеобразный вкус моркови по-корейски так полюбился жителям нашей страны, что теперь ее можно встретить повсюду. Предлагаем читателям заготовить ее дома по нашему рецепту, чтобы всегда иметь под рукой и использовать в нужный момент.

Автор статьи
Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.